蜘蛛蟹的做法
蜘蛛蟹的做法清蒸蜘蛛蟹蜘蛛蟹生长于美国阿拉斯加,物种体较厚实而圆,足细长,行动迟缓,八角腿特长,外观形似蜘蛛！主料 蜘蛛蟹一只辅料 姜末50克 ， 醋150克， 盐5克， 香油10克清蒸蜘蛛蟹的做法1今天有缘碰见蜘蛛蟹,好几斤重的蟹！2无论哪种蟹清蒸就行,最适合不爱下厨房的朋友,蛛蜘蟹啊蛛蜘蟹,你别爬了！3赶紧到锅里来,凉水下锅,水开后蒸半小时！4蒸熟就能吃,不用任何调料品,原汁原味,但建议佩上姜末同醋吃、因为螃蟹性寒！无论哪种活螃蟹都适合清蒸,但螃蟹性寒,建议朋友加些姜末！主料：蟹肉250克， 虾仁100克辅料：猪肉(肥)50克， 荸荠50克， 韭黄dao30克， 香菇（鲜）30克， 鸡蛋清30克， 芹菜50克， 菠萝30克， 酸黄瓜150克， 发菜（干）10克调料：味精10克， 盐10克， 香油10克， 酱油10克， 胡椒粉5克， 猪网油150克， 猪油（炼制）50克制作方式1、先将虾仁洗净晾干， 放在砧板上用刀打扁后剁碎， 加蛋白、味精、精盐， 用筷子2对， 打成虾胶；2、肥肉、荸荠、冬菇、韭黄都切成小丁；3、火腿剁成茸， 把全部配料投入虾胶内；4、蟹肉同时加入搅匀， 分成24份候用；5、把芹菜茎用沸水烫过， 过冷水， 撕成牙签状粗丝；6、把猪网油在砧板上摊开， 切成每片长， 宽为6.5厘米的正方形；7、将每份蟹肉料用网油片包起， 网油叠口塞入少量发菜， 然后用芹菜丝扎紧；8、起锅下油， 把蟹肉包放入油锅中炸约4分钟至熟倒回笊篱， 随即再把蟹包倒回油锅， 加入酱油、香油、胡椒粉， 炒匀装碟；9、碟边伴香菜上席。
螃蟹的同类有几个
1、梭子蟹， 有些地方俗称“白蟹”。 因头胸甲呈梭子形， 故名梭子。 甲壳的中央有三个突起， 所以又称“三疣梭子蟹”， 属于节肢动物。 雄性脐尖而光滑， 螯长大， 壳面带青色；雌性脐圆有绒毛， 壳面呈赭色， 或有斑点。
2、青蟹， 是一种动物。 甲壳呈椭圆形， 体扁平、无毛， 头胸部发达， 双螯强有力， 后足， 形如棹， 故有据棹子之称。 头胸甲宽约为长的1.5倍， 背面隆起， 光滑。
3、中华绒螯蟹为日本绒螯蟹中华亚种， 又名河蟹、大闸蟹， 是我国传统的水产珍品。
中华绒螯蟹常穴居江、河、湖荡泥岸， 昼匿夜出， 以动物尸体或谷物为食。 到每年秋季， 长得比较丰满， 常回游到近海繁殖， 母体所带的卵在翌年3-5月间孵化， 幼体经过多次变态， 发育成为幼蟹， 再溯江、河而上， 在淡水中继续生长。
4、河蟹也叫“螃蟹”和“毛蟹”， 头部和胸部结合而成的头胸甲呈方圆形， 质地坚硬。 身体前端长着一对眼， 侧面具有两对十分坚锐的蟹齿。 螃蟹最前端的一对附肢叫螯足， 表面长满绒毛；螯足之后有4对步足， 侧扁而较长。
5、关公蟹， 属于甲壳纲， 关公蟹科。 关公蟹头胸甲赤褐色， 背面有大疣状突和许多沟纹， 形似旧时古戏中的关公脸谱， 故名。 蟹足小。 第二第三对足发达， 用以爬行， 第四第五对足短小， 转向背面， 行走时常用以顶一贝壳， 遮蔽身体。
参考资料来源：百度百科——梭子蟹
参考资料来源：百度百科——青蟹
参考资料来源：百度百科——中华绒螯蟹
参考资料来源：百度百科——河蟹
参考资料来源：百度百科——关公蟹
