娃娃鱼是指什么
娃娃鱼是指大鲵， 大鲵是隐腮鲵科、大鲵属有尾两栖动物。体大而扁平， 一般全长582～834毫米， 头体长310～585毫米， 最大个体全长可达200厘米以上。
头大扁平而宽阔， 头长略大于头宽；雄鲵肛部隆起， 椭圆形， 肛孔较大， 内壁有乳白色小颗粒；雌鲵肛部无隆起， 泄殖肛孔较小， 周围向内凹入， 孔内壁平滑， 无乳白色小颗粒。
成鲵一般常栖息在海拔1000米以下的溪河深潭内的岩洞、石穴之中， 以滩口上下的洞穴内较为常见， 食性很广， 主要以蟹、蛙、鱼、虾以及水生昆虫， 及其幼虫等为食。
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大鲵的主要价值：
1、药用及经济价值：大鲵经济价值较大， 群众将大鲵捕捉食用， 以强壮体质， 能有效地防治贫血、月经失调等症；大鲵的皮厚实坚韧， 可以用以制革；还可制成治疗灼伤的药物；也可治疗小儿嗝食之类的胃病；胆汁能解热明目。
2、科研价值：大鲵是现存两栖动物中较为原始的种类， 在研究动物进化方面以及其他科研、教学等都有一定的价值， 动物园饲养作为观赏动物。
参考资料来源：百度百科-大鲵
娃娃鱼的营养价值有那些
大鲵是一种食用价值极高的动物， 其肉质细嫩、味道鲜美， 含有优质蛋白质、丰富的氨基酸和微量元素， 营养价值极高， 被誉为“水中人参”， 在中国香港、台湾及东南亚市场上被视为珍稀补品。大鲵肌肉蛋白是一种优质蛋白， 必需氨基酸含量高， 组成比例好， 完全符合人体需要量模式。
其营养价值远优于鲍鱼、燕窝、鱼翅和甲鱼。大鲵肌肉蛋白富含18种氨基酸， 其中6种呈味氨基酸占氨基酸总量的42.77%， 8种人体必需氨基酸占氨基酸总量的40.72%， 必需氨基酸与非必需氨基酸比值为68.68%， 均符合FAO/WHO的理想模式；大鲵必需氨基酸评分高， 符合人体需要量模式程度相当高。
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种群现状
极危因素
栖息地的破碎化和片断化引起中国大鲵的地理分化和遗传结构变异， 是导致该物种濒临极危的主要原因。大鲵栖息地的破坏和丧失非常明显,以致大鲵的分布区急剧萎缩并形成了片断化的格局,呈现出大小不等的11个分布板块。
科学家大鲵样品的湖南、陕西、河南采集地和Murphyetal(2000)湖南、陕西、山西、河南与四川的样品采集地都同属于一个大分布区， 而广西和安徽样品采集地却分别属于两个单独的小区域。
Barber(1999)认为地理障碍在种系地理学结构的形成过程中可能起到非常重要的作用。在空间跨度上,广西种群离中心的大块分布区较近,而安徽种群较远,但都存在地理隔离。
参考资料来源：百度百科—娃娃鱼
