怎么做琵琵虾好吃
材料：皮皮(赖料虾)虾1000克，红尖椒3个，蒜一头，酱油这就是皮皮虾。红尖椒和蒜剁成末。油烧热，把虾倒入炸至金黄，捞起。锅里留底油，烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香。倒入炸好的虾，翻炒均匀，倒入适量酱油，炒均后起锅装盘，开吃……原料：皮皮虾两斤,青红椒若干调料：生粉、色拉油、椒盐、青葱做法：先要把活虾清洗干净，然后放入热水中汆一下(要入锅即出)，在虾身上撒上少量生粉。另起锅，加入适量色拉油，当油达到八成热的时候，把皮皮虾入锅，等到皮皮虾呈现外脆内嫩的状态，表皮呈红白色，便可起锅。把青红椒切成粒，下锅煸炒几下，然后把炸好的虾再入锅中，同时撒上适量椒盐，翻炒几下，即可出锅装盘，最后切一些青葱末撒在虾身上，椒盐皮皮虾就好了。特点：椒盐皮皮虾味道浓郁，香飘四溢，外表干燥酥脆，白里透红。
清蒸琵琶虾的做法步骤图，清蒸琵琶虾怎么做
清蒸琵琶虾的方法步骤如下：
主料：琵琶虾1000g
辅料：花椒适量，蒸鱼豉油适量，姜适量
步骤一：琵琶虾清水洗净备用。
步骤二：蒸锅加水，放上蒸架，把皮皮虾爪子朝上反着放入蒸锅，虾量多的话先码上一层。
步骤三：将花椒均匀撒在琵琶虾上。
步骤四：再放上一层琵琶虾。
步骤五：再次在虾上撒上一些花椒，盖盖大火蒸10分钟。
步骤六：姜洗净切成碎末。
步骤七：加蒸鱼豉油，做成虾的蘸料。
步骤八：琵琶虾蒸好出锅。
步骤九：制作完成。
