溪鳗鱼是什么鱼
学名为花鳗鲡。
花鳗鲡：
别称溪鳗、鲈鳗、花鳗等。属鳗鲡目、鳗鲡科、鳗鲡属、花鳗鲡种鱼类。分布中国长江下游及以南的钱塘江、灵江、瓯江、闽江、九龙江、台湾到广东、海南岛及广西等江河。国外北达朝鲜南部及日本纪州，西达东非，东达南太平洋的马贵斯群岛，南达澳大利亚南部。
形态特征：
身体粗壮，腹鳍以前的躯体呈圆筒，后部稍侧扁，身体延长呈棒状。头较长，呈圆锥形。口较宽，吻较短，尖而呈平扁形，位于头的前端，下颌突出较为明显。唇较厚，上、下唇两侧有肉质的褶膜。眼睛较小，位于头的侧上方，为透明的被膜所覆盖，距吻端较近。鼻孔有两对，前、后分离，前鼻孔呈管状，位于吻端的两侧，后鼻孔呈椭圆形，位于眼睛的前缘。
体表极为光滑，有丰富的粘液。身体背部为灰褐色，侧面为灰黄色，腹面为灰白色。胸鳍的边缘呈黄色，全身及各个鳍上均有不规则的灰黑色或蓝绿色的块状斑点。
扩展资料
生活习性：
属降海产卵的洄游性鱼类，栖息于江河、水库或山涧溪谷等环境中，尤以水库中为多。性情凶猛，体壮而有力。底栖肉食性，夜行摄食，食物以小鱼、小虾、水生昆虫为主，但亦有摄食蟹、蛙、蛇及河边之嫩笋之记录。生活史与日本鳗相似，但本种能分泌大量黏液以保持身体之湿润，故可在陆地上做短距离的迁移或捕食。
参考资料来源：百度百科-花鳗鲡
参考资料来源：百度百科-鲈鳗
美洲鳗鱼和日本鳗鱼区别
美洲鳗鱼和日本鳗鱼区别鳗鱼由于到目前为止还不能做到人工育苗，所有的养殖鳗鱼都是由渔民在太平洋沿岸捕捞收集再人工养殖的。目前大陆与日本的养鳗业，包括台湾，韩国养殖的大都是日本鳗，尽管两国都是禁止鳗苗资源的出口，但是民间还是有很多办法交换鳗苗资源，因此品种来说日本出产的鳗鱼与中国基本是一样的，而且由于中国的鳗鱼主要是出口日本的，在养殖的标准上也是严格按照日本的标准，4p也就是一公斤4尾的大小，目前国内市场上面的比较大的是内销的鳗鱼，有可能品质会比出口的差一点。日本鳗鱼只是一个品种，这个品种的鱼苗出自亚洲，鱼比较小，肉比较嫩，鱼苗比较贵，价格也比较贵，日本的高档餐厅用的都是现杀现烤的日本鳗鱼。中国养殖的也有一部分在广东有养殖日本鳗，但是更多的是福建江西一带养的美洲鳗和欧洲鳗，鱼苗比较便宜，养的时间比较长，但是口感也是没差多少的。从营养价值来说，不管哪种鳗鱼都很高。
