湄公鱼是什么鱼
湄公鱼， Mekongina erythrospila (Fowler, 1937)， 是鲤科湄公鱼属的一种鱼类。
生活在东南亚， 又叫芒鱼， 为无鳞鱼， 体延长， 侧扁， 背缘及腹缘平直。头部扁而小。吻突出而稍尖。眼小， 上侧位， 眼前线的下方具有一基部分叉的小棘。口小， 下位， 呈马蹄形。须5对， 其中吻须2对， 口角须1对， 颏须2对。
体被细小圆鳞， 头部无鳞；侧线不明显， 纵列鳞140-170。主生于越南湄公河的入海口， 为咸淡水鱼类， 作为鱼类的一种， 湄公鱼兼具了鱼类所共有的营养价值， 含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等物质， 比猪肉、鸡肉等动物肉类都高， 且易为人体消化吸收， 吸收率高达百分之九十六。
扩展资料：
形态特征
体延长， 侧扁， 背缘及腹缘平直。头部扁而小。吻突出而稍尖。眼小， 上侧位， 眼前线的下方具有一基部分叉的小棘。口小， 下位， 呈马蹄形。须5对， 其中吻须2对， 口角须1对， 颏须2对。体被细小圆鳞， 头部无鳞；侧线不明显， 纵列鳞140-170。
各鳍均无硬棘， 背鳍软条3（不分枝软条）7（分枝软条）；臀鳍3（不分枝软条）5（分枝软条）；腹鳍1（不分枝软条）6-7（分枝软条）；尾鳍圆形。体背侧淡褐色， 腹侧为淡黄色， 眼下至上颌处有一斜走的黑色线纹。体侧的上半部及背部具有数列明显的纵走黑色斑块， 延伸至尾柄的基部。尾鳍具4-5列垂直排列的黑色斑纹， 基部上方具有一明显黑点。
参考资料：湄公鱼_百度百科
我们这有个叫鸦片鱼头的， 这种是什么鱼为啥只有鱼头卖， 鱼身哪去了
鸦片鱼在我们这里是特别常见的海鱼， 而且大多以鲜活的来卖。死的鸦片鱼因为鱼肉分解的太快， 一炖就会（发mei）不成型， 所以卖价很便宜。记得以前去海里钓鱼， 经常可以钓到鸦片鱼， 而且起码都是一斤以上的。那时候没有冰箱， 钓上来的鸦片鱼都要及时处理一下， 就是把鸦片鱼的尾巴从中间割开放血， 这样鸦片鱼保存的时间会变长。即使死了， 炖着吃也没有问题！鸦片鱼属于什么鱼， 为什么只有鱼头卖， 鱼身哪里去了？一， 鸦片鱼属于鲆鱼， 也就是比目鱼的一种鸦片鱼现在野生的已经很少见了， 基本都是养殖的。养殖的鸦片鱼价钱并不贵， 一般我们这里在二十块钱以上一斤， 但必须是活的， 死的也就十几块钱一斤， 甚至更低。
二， 鸦片鱼的鱼身哪去了鸦片鱼和多宝鱼， 现在属于养殖比较成熟的鱼。因为鸦片鱼肉质晶莹剔透， 而且活的鸦片鱼鱼肉入口有韧劲， 特别的美味。属于日本料理中【生鱼片】的主要用料， 所以这种鱼出口的居多。鸦片鱼的头因为肉不多， 所以一般出口外国人不要， 做为加工的副产品， 大多冷冻后销往内地。我们这里市场上经常可以看到， 卖鸦片鱼鱼刺的。都是很大块的那种， 因为便宜而且上面也会残留一部分鱼肉， 所以偶尔也会买回来食用。但是鸦片鱼头很少购买， 感觉没有肉不好吃。
鸦片鱼做为特别美味的海鱼， 鲜活的吃起来是非常美味的！即使吃不惯生鱼片， 也可以用它焖、炖、蒸， 都非常的美味。
以前我们这里的地方名菜【海味全家福】里， 必须要有鸦片鱼鱼肉做的鱼片， 才算合格。还有【熘鱼片】这道传统老菜， 正宗的做法的鱼片也应该是鸦片鱼。现在我们这里新派川菜馆， 为了迎合地方口味， 也会用鸦片鱼做【水煮鱼】和【酸菜鱼】， 让这两道菜的身价和口味顿时倍增。提这个问题的题主， 应该是不靠海的内陆人士， 所以对鸦片鱼不太了解。希望我的回答， 能够给你“答疑解惑”， 如果你有时间也可以来大连， 品尝一下鲜活的鸦片鱼。自然鱼头是可以不吃的！
盘古鱼是什么鱼
如题 根据网上搜索的视频 ， 盘古鱼、【鱼芒】鲶、 学名
【鱼芒】鲶科 （巨鲶科） Pangasiidae 【鱼芒】鲶属 Pangasius 鱼类
下图为 博氏【鱼芒】鲶 Pangasius bocourti ， 俗称 巴沙鱼、多利鱼、博氏巨鲶
台湾市场上又称为多利鱼， 是【鱼芒】鲶属的一种， 原产于越南湄公河三角洲和泰国湄南河流域。这些鱼是国际市场重要的食用鱼。
