湄公鱼是什么鱼
湄公鱼，Mekongina erythrospila (Fowler, 1937)，是鲤科湄公鱼属的一种鱼类。
生活在东南亚，又叫芒鱼，为无鳞鱼，体延长，侧扁，背缘及腹缘平直。头部扁而小。吻突出而稍尖。眼小，上侧位，眼前线的下方具有一基部分叉的小棘。口小，下位，呈马蹄形。须5对，其中吻须2对，口角须1对，颏须2对。
体被细小圆鳞，头部无鳞；侧线不明显，纵列鳞140-170。主生于越南湄公河的入海口，为咸淡水鱼类，作为鱼类的一种，湄公鱼兼具了鱼类所共有的营养价值，含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等物质，比猪肉、鸡肉等动物肉类都高，且易为人体消化吸收，吸收率高达百分之九十六。
扩展资料：
形态特征
体延长，侧扁，背缘及腹缘平直。头部扁而小。吻突出而稍尖。眼小，上侧位，眼前线的下方具有一基部分叉的小棘。口小，下位，呈马蹄形。须5对，其中吻须2对，口角须1对，颏须2对。体被细小圆鳞，头部无鳞；侧线不明显，纵列鳞140-170。
各鳍均无硬棘，背鳍软条3（不分枝软条）7（分枝软条）；臀鳍3（不分枝软条）5（分枝软条）；腹鳍1（不分枝软条）6-7（分枝软条）；尾鳍圆形。体背侧淡褐色，腹侧为淡黄色，眼下至上颌处有一斜走的黑色线纹。体侧的上半部及背部具有数列明显的纵走黑色斑块，延伸至尾柄的基部。尾鳍具4-5列垂直排列的黑色斑纹，基部上方具有一明显黑点。
参考资料：湄公鱼_百度百科
我们这有个叫鸦片鱼头的，这种是什么鱼为啥只有鱼头卖，鱼身哪去了
鸦片鱼在我们这里是特别常见的海鱼，而且大多以鲜活的来卖。死的鸦片鱼因为鱼肉分解的太快，一炖就会（发mei）不成型，所以卖价很便宜。记得以前去海里钓鱼，经常可以钓到鸦片鱼，而且起码都是一斤以上的。那时候没有冰箱，钓上来的鸦片鱼都要及时处理一下，就是把鸦片鱼的尾巴从中间割开放血，这样鸦片鱼保存的时间会变长。即使死了，炖着吃也没有问题！ 鸦片鱼属于什么鱼，为什么只有鱼头卖，鱼身哪里去了？一，鸦片鱼属于鲆鱼，也就是比目鱼的一种鸦片鱼现在野生的已经很少见了，基本都是养殖的。养殖的鸦片鱼价钱并不贵，一般我们这里在二十块钱以上一斤，但必须是活的，死的也就十几块钱一斤，甚至更低。
二，鸦片鱼的鱼身哪去了鸦片鱼和多宝鱼，现在属于养殖比较成熟的鱼。因为鸦片鱼肉质晶莹剔透，而且活的鸦片鱼鱼肉入口有韧劲，特别的美味。属于日本料理中【生鱼片】的主要用料，所以这种鱼出口的居多。鸦片鱼的头因为肉不多，所以一般出口外国人不要，做为加工的副产品，大多冷冻后销往内地。我们这里市场上经常可以看到，卖鸦片鱼鱼刺的。都是很大块的那种，因为便宜而且上面也会残留一部分鱼肉，所以偶尔也会买回来食用。但是鸦片鱼头很少购买，感觉没有肉不好吃。
鸦片鱼做为特别美味的海鱼，鲜活的吃起来是非常美味的！ 即使吃不惯生鱼片，也可以用它焖、炖、蒸，都非常的美味。
以前我们这里的地方名菜【海味全家福】里，必须要有鸦片鱼鱼肉做的鱼片，才算合格。还有【熘鱼片】这道传统老菜，正宗的做法的鱼片也应该是鸦片鱼。现在我们这里新派川菜馆，为了迎合地方口味，也会用鸦片鱼做【水煮鱼】和【酸菜鱼】，让这两道菜的身价和口味顿时倍增。提这个问题的题主，应该是不靠海的内陆人士，所以对鸦片鱼不太了解。希望我的回答，能够给你“答疑解惑”，如果你有时间也可以来大连，品尝一下鲜活的鸦片鱼。自然鱼头是可以不吃的！
盘古鱼是什么鱼
如题 根据网上搜索的视频 ， 盘古鱼、【鱼芒】鲶、 学名
【鱼芒】鲶科 （巨鲶科） Pangasiidae 【鱼芒】鲶属 Pangasius 鱼类
下图为 博氏【鱼芒】鲶 Pangasius bocourti ，俗称 巴沙鱼、多利鱼、博氏巨鲶
台湾市场上又称为多利鱼，是【鱼芒】鲶属的一种，原产于越南湄公河三角洲和泰国湄南河流域。这些鱼是国际市场重要的食用鱼。
