清蒸鱼一般用什么鱼好吃
清蒸鱼一般用什么鱼好吃我们在选择做清蒸鱼的时候一般是要刺比较少， 肉比较滑嫩的是比较合适的， 鲈鱼， 多宝鱼， 桂鱼等等， 桂鱼算是比较常见的， 味道也是非常鲜美的， 刺少， 肉很细嫩， 清蒸鲈鱼味道也是很不错的， 还有鱼也是可以做的， 比如说鲳鱼， 罗非鱼， 石斑鱼等等。清蒸鱼的做法其实是很简单的， 如果是在家不喜欢油烟的话， 那么就是和做清蒸的， 现在也有专门蒸鱼的蒸鱼油， 就这一个就可以了， 当然还可以加点葱姜蒜之类的， 可以去除一下腥气。做清蒸鱼很关键的一点要记住不能买死鱼，
桂鱼和鲈鱼有什么分别
鲈鱼 鲈鱼也叫海鲈鱼、花鲈， 它的体型长、侧扁、略尖， 背部稍隆起， 背腹面皆钝圆， 吻尖、口大， 下颔稍突出于上颔， 上颌伸达眼后缘下方， 鱼嘴中有细小的牙齿。 桂鱼 桂鱼也叫鳌花鱼、鳜鱼、季花鱼， 它的身体侧扁， 背部隆起， 身体较厚， 尖头， 体色黄或淡绿， 腹部灰白色， 体侧有黑色垂直条斑和小斑块， 口大而能伸缩， 下颌突向前上方， 两颌和口盖骨上生有绒毛状细齿， 并有发达的犬齿， 背鳍由根根利刺组成。 功效作用不同 鲈鱼 鲈鱼性平， 味甘， 归肝、脾、肾经， 有健脾、补气、益肾、安胎的功效， 适合贫血头晕、妇女妊娠水肿、胎动不安者食用。有皮肤病、疮肿者忌食。 桂鱼 桂鱼味甘， 性平， 归脾、胃经， 有补气血、益脾胃的功效， 适合体质衰弱、虚劳赢瘦、脾胃气虚、饮食不香、营养不良者食用。有哮喘、咯血症状者忌食。 鲈鱼和桂鱼哪个营养好 3 二者的营养价值差别不大。 桂鱼：每100克鲜桂鱼含有蛋白质19.9克， 另外还含有脂肪、胆固醇、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸、钾、磷、钙、镁、硒、铁、锌、铜等营养成分； 鲈鱼：每100克鲜鲈鱼含有蛋白质18.6克， 另外还含有脂肪、胆固醇、维生素A、维生素B1维生素B2、维生素E、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、锌、铜、铁、硒等营养成分。 二者在营养成分上相差不大， 如果是为了补充蛋白质、维生素、矿物质等营养物质， 选择哪一个都是可以， 建议根据自己的饮食喜好以及经济情况自行选择。 鲈鱼和桂鱼哪个刺少 4 两种鱼的鱼刺都非常少。 鲈鱼：鲈鱼只有一根主刺， 几乎没有小刺， 属于刺少的鱼。通常鲈鱼的前腮盖骨的后缘有细锯齿， 其后角下缘有3个大刺， 后鳃盖骨后端具1个刺。 桂鱼：桂鱼也只有一根主刺， 在背鳍上， 很硬， 而且桂鱼的脊鳍和臀鳍有尖刺， 上面有毒腺组织， 在杀鱼的时候一定要戴上手套， 避免被刺伤， 因为刺伤后伤口会有肿痛的情况发生， 甚至引起身体发热、畏寒的情况。
