虹鳟鱼怎样做比较好吃
方法一： 锡纸整烤虹鳟鱼 原料:虹鳟鱼、盐、味精、鱼露、豉油鱼汁、大块葱姜及锡纸一张 做法:虹鳟鱼去鳞净膛后改成让指刀， 加盐、味精、鱼露、豉油鱼汁、大块葱姜腌15至20分钟， 用锡纸包好放在炭火中烤15至20分钟后即可食用。 特点:鲜嫩可口。 方法二： 清蒸虹鳟鱼原料:虹鳟鱼、豉油鱼汁、美极鲜酱油、葱丝、姜丝及红绿椒丝、香菜 做法:去鳞净膛的虹鳟鱼放入笼屉中蒸3至5分钟后取出， 放在盘中待用， 豉油鱼汁、美极鲜酱油调成汁后浇在鱼身上， 放上葱姜丝及红绿椒丝， 用热油泼炸， 香菜点缀后即可食用。 特点:咸香鲜嫩， 芳香四溢。 方法三：洋参枸杞氽鱼丸 原料:虹鳟鱼、西洋参、枸杞、香菇、菜心、葱、姜末、蛋清、盐、味精、鸡汁、鱼露 做法:虹鳟鱼去骨， 肉剁馅做成鱼胶加入葱姜末， 鱼露蛋清上好劲待用。西洋参、枸杞用上汤氽好， 挤入鱼肉丸， 加入水发香菇、菜心， 放入盐、味精、鸡汁， 待鱼丸氽熟后即可食用。 特点:口感滑嫩， 口味清鲜。方法四： 黄金鳟鱼排 原料： 玉米、鱼脯肉、蛋清、青红椒丁 制作过程：原料:虹鳟鱼、盐、味精、鸡汁、大块葱姜、面包屑、鸡蛋、椒盐少许 做法:虹鳟鱼剔肉两条及中骨， 放入盐、味精、鸡汁及大块葱姜腌渍， 10分钟后拍粉、拖蛋蘸面包屑， 放入五成热的油温中炸一分钟， 取出淋干油， 改成条码放在盘中， 配备少许椒盐。 特点:外焦里嫩， 口感酥脆。方法五：玉米虹鳟鱼原料： 玉米、鱼脯肉、蛋清、青红椒丁 制作过程：取虹鳟鱼的鱼脯肉切丁， 将鱼脯肉放入盐、味精、淀粉、蛋清搅一下， 这样可以让鱼脯肉更加滑亮好吃；将玉米焯水， 鱼丁过油， 炒锅内放入姜、蒜、葱、青红椒丁， 煸炒。然后将原料入锅， 盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒， 干炒一下， 出锅。这道菜讲究制作时候的速度， 最后翻炒不要时间太长， 只要入味了， 就可以勾芡出锅， 否则会对口感的影响较大。 特点：味道新鲜香甜。
虹鳟鱼怎么做好吃
一、虹鳟鱼可以选择清蒸虹鳟鱼的吃法， 很好吃的而且很方便快捷。
二、清蒸虹鳟鱼详细做法
食材明细
虹鳟鱼1条
葱段20g
姜丝10g
白酒2g
花生油25ml
蒸鱼豉油30ml
食用油10g
步骤
1、鳟鱼去除内脏洗净。
2、用刀从鱼背上开一刀。
3、撒上一些葱姜丝， 淋上白酒。
4、放入蒸锅中旺火上气蒸10分钟。
5、将蒸好的汤汁倒掉， 检出葱姜丝， 再重新撒上一些葱姜丝。
6、热锅加入油， 在鱼上浇上一勺热油。
7、淋上蒸鱼豉油即可。
