如何区分对虾与基围虾呢
区分对虾与基围虾，主要在于对虾是最传统的，人们也是最熟悉的一种虾，它是产于我国境内的，黄海和渤海是大量产地之一，由于它个头比较大，而且价格也比较贵，并且是成对出售的就叫对虾。 由于这个虾颜色比较明亮，因此做菜的时候喜欢做油焖大虾，而且它的口感比较甜，吃起来很紧实，让吃的人非常的容易满足。 而基围虾它是围栏养殖的一种虾，它的价格不是很高，这是由于它海水淡水都可以进行养殖，另外它的生命力很强，所以在市场里面买到了的基本都是很新鲜，都是活蹦乱跳的，它比对虾来说个头要小一些，虾壳也是比较薄的，所以一般可以用来白灼或者是上锅蒸熟，口感会比较一些。
两种虾相对于口感来说，对虾如果买到野生的话，那是相当的好吃，口感偏甜并且肉质非常的紧实，并且弹牙，并且它的壳相对的坚硬一些，爪子相对来说比较小，在烹饪上大多是油焖或者是爆炒，吃起来是非常的入味和可口的。 另外，它的营养价值远超其他的虾类的营养价值，有意含有丰富的微量元素，因此对于孩子和老年人都是不错的选择。 而基围虾颜色不是很鲜亮，淡水都可以进行养殖，并且价位比较便宜，由于它的身体比较短，虾的颜色呈淡黄色，个头比较小，所以它的虾壳比较薄。
因此在购物买虾的过程当中，最好是多比较，不同的虾外型是不同的，另外价格也是不同的，对虾是相对的昂贵一些，而基围虾相对又小又便宜，因此，要根据自己的实际情况来进行针对性的选择比较好。 无论是选择何种虾，只要是新鲜的，通过简单的烹饪，味道也是非常鲜美的。
请问基围虾和南美白对虾有什么区别
主要区别是，科属不同、形态特征不同、生境分布不同，具体如下：
一、科属不同
1、基围虾
基围虾一般指刀额新对虾，俗称沙虾、泥虾，隶属于甲壳纲、十足目、对虾科、新对虾属。
2、南美白对虾
别称凡纳对虾、白肢虾、白对虾、凡纳滨对虾，隶属于甲壳纲、十足目、对虾科、对虾属。
二、形态特征不同
1、基围虾
体色土黄到棕褐色，游泳足棕色或赤色。 体表除脊、边缘部分及腹部两侧前下方外，有许多短毛，体表分布许多黑点。 额角雄性平直，尖刀形，雌性末端略向上弯。 第一步足具座节刺。 额角6~9齿，腹部第一至第六节背面具有纵脊，尾节无侧刺，第一步足具座刺，但比基节刺小。
2、南美白对虾
正常体色为青蓝色或浅青灰色，全身不具斑纹。 步足常呈白垩状，故有白肢虾之称。 头胸甲较短，与腹部的比例约为1:3；额角侧沟短，到胃上刺下方即消失，头胸甲具肝刺及鳃角刺，肝刺明显，第1触角具双鞭，内鞭较外鞭纤细，长度大致相等，但皆短小，腹部第4～6节具背脊，尾节具中央沟，但不具有缘侧刺。
三、生境分布不同
1、基围虾
在我国主要分布于福建、台湾、广东和广西沿海，常栖息于沙泥质或泥沙质底海区，对环境适应能力强，喜潜伏于底质中，适温范围为12~37℃，最适水温为25℃~28℃，高于33℃或低于16℃时，摄食量明显减少。
2、南美白对虾
原产于南美太平洋沿岸的水域，主要分布在美国西部太平洋沿岸热带水域，从墨西哥湾至秘鲁中部都有分布，以厄瓜多尔附近的海域更为集中。 自然栖息区为泥质海底，水深0～72米。 成虾多生活在离岸较近的沿岸水域，生长的适宜水温为13～40℃，生长的最适温度为23～30℃。 水温低于16℃时开始停止摄食。
参考资料来源：百度百科-基围虾
参考资料来源：百度百科-南美白对虾
