章鱼的学名是什么
章鱼（Octopus）：为章鱼科26属252种海洋软体动物的通称。为头足纲最大科， 可分为深海多足蛸亚科（Bathypolypodinae）、爱尔斗蛸亚科（Eledoninae）、谷蛸亚科（Graneledoninae）和蛸亚科（Octopodinae）。体卵形或卵圆形， 肌肉强健， 外套腔开口窄， 体表一般不具水孔。腕吸盘1列或2列。雄性左侧或右侧第3腕茎化， 腕腹缘具精沟， 末端具勺状舌叶；茎化腕不能自断。漏斗外套锁退化。具1对退化针状内壳或无内壳。若具齿舌， 齿舌侧齿一般单尖。胃和盲肠位于消化腺后部。该科是重要的商业性头足类， 中国南部沿海的真蛸和北部沿海的短蛸均有一定产量。蛸的干制品称“八蛸干”或“章鱼干”， 除食用外， 在医药上尚有补血益气、收敛生肌的作用。为温带性软体动物， 生活在水下， 适应水温不能低于7℃， 海水比重1.021最为适宜， 低盐度的环境会死亡。能摄食大型动物性浮游生物而成长。广泛分布于世界各大洋的热带及温带海域。
章鱼怎么做好吃
章鱼就是我们熟悉的八爪鱼， 经常吃到的海鲜类一种， 和墨鱼一样， 虽然它们都生活在水中， 但是它们不属于鱼类， 不过营养价值却是非常丰富的， 里面的蛋白质， 矿物质等等一些元素都含有， 还含有天然的牛磺酸， 可以延长人类寿命， 同时还具有抗衰老， 抗疲劳， 等等一些作用， 营养价值的含有是毋庸置疑的， 当然口感也不会差， 算是美味佳肴。不过章鱼应该怎样吃才好吃呢？
章鱼怎么做好吃？一种食材有千千万万种做法， 章鱼自然也不例外， 不过在我家， 都比较喜欢吃辣的食物， 特别是一些海鲜类， 都会加入不少的辣椒进行爆炒， 出来的效果特别好， 特别下饭， 这个方法很适合做章鱼， 这是我认为章鱼最好吃的做法， 接下来给大家分享一下具体做法。
爆炒章鱼的具体做法。食材：章鱼， 辣椒酱， 大蒜， 生姜， 大葱， 干红辣椒， 花椒， 料酒， 食盐， 老抽， 洋葱。
第一步， 把买来的章鱼清洗干净， 把章鱼的眼睛一定要去掉。切成段状。接着把清洗好的章鱼放到一个锅中， 里面加入一勺料酒， 加入刚刚没过章鱼的水， 开火后再煮2分钟。时间到之后， 把章鱼捞出来。沥干水分。
第二步， 锅中放入适量的食用油， 等油5分热的时候放进去辣椒酱， 干辣椒段， 花椒， 炒处香味之后， 接着把大蒜末， 生姜丝， 翻炒均匀之后， 接着倒进去章鱼， 和洋葱， 翻炒均匀， 翻炒差不多两分钟左右， 加入适量食盐和老抽翻炒均匀， 盖上锅盖焖一会就可以出锅了。
这个爆炒章鱼就做好了， 这个做法比较辣， 适合无辣不欢的朋友， 不能吃辣的一定要注意。
小贴士1， 清洗章鱼的时候一样要清洗干净， 去掉眼睛， 如果害怕， 可以买处理好的。
2， 章鱼焯水的时候加入料酒可以去腥。
3， 不喜欢吃辣的可以减少辣椒的量。
