中华绒鳌蟹（螃蟹， 河蟹）和“大闸蟹”有什么区别
河蟹也， 但不是所有的河蟹， 品种一定要是中华绒鳌蟹， 个头一定要是三两以上。 从外表上来看阳澄湖大闸蟹和河蟹两者是没有什么一不样的， 但是吃起来就不一样了。 如果阳澄湖大闸蟹和河蟹同时都去清蒸， 阳澄湖大闸蟹肉甘甜而鲜， 且没有异味， 而普通河蟹， 上有怪味， 肉微甜不鲜。 正宗辨别阳澄湖大闸蟹和普通河蟹的方法：
中华绒螯蟹的特征是什么
中华绒螯蟹又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹或螃蟹， 味道鲜美， 营养丰富， 是一种经济蟹类， 是我国传统的名贵水产品之一。
在我国北起辽河南至珠江， 漫长的海岸线上广泛分布， 其中以长江水系产量最大， 口感最鲜美。 一般来说， 大闸蟹特指长江系江苏阳澄湖的中华绒螯蟹。
