有很多人都说无鳞的鱼要少吃，这种说法有什么科学依据
说“少吃无鳞鱼”是不科学的，没有必要区分有鳞鱼和无鳞鱼，这些鱼可以不受任何限制地吃。 一些常见的无鳞鱼包括泥鳅、鳗鱼、鳗鱼等。 这些鱼生来没有鳞片或更小的鳞片。 此外，虽然鱿鱼、鱿鱼等软体动物在生物学意义上不是“鱼”，但在通用命名法上也被认为是“无磷鱼”。 此前，有人建议少吃无鳞鱼，因为他们认为无鳞鱼胆固醇含量高，所以应该限制食用。 但现在通过进一步的研究，发现这种说法是错误的。
首先，我们日常生活中吃的一些非磷鱼胆固醇含量确实比较高，如鲢鱼每100克361毫克，鱿鱼每100克260毫克等，但这并不是一个绝对的标准。 例如，带鱼也是一种无磷鱼类，但其胆固醇含量很低，因此不允许根据鱼肉是否有鳞来判断其胆固醇含量是否高。
其次，现在的科学研究表明，限制胆固醇的摄入并不能直接提高血管中胆固醇的含量。 虽然血管中胆固醇含量过高确实会引起一系列心脑血管问题，比如血管阻塞。 但吃胆固醇并不意味着这些胆固醇都会变成血管中的胆固醇，现在的科学研究也表明，普通人不需要刻意控制胆固醇的摄入，因此各国的饮食参考标准已经逐步取消了胆固醇的控制。
因此，说“无鳞鱼应少吃”是不科学的，因为有鳞鱼和无鳞鱼不能准确区分其肉中的胆固醇含量。 同时，普通人不需要刻意控制胆固醇。
为何医嘱不让吃无鳞鱼！ 啥道理
民间传言说无鳞鱼是发物，生病的人吃了，会加重现有疾病或诱发原有疾病。 有多重说法说法一：鳝鱼、鲇鱼、鱿鱼等无鳞鱼胆固醇高,常吃易患高血脂、动脉硬化、冠心病等疾病。 说法二：常吃无鳞鱼可以使心脏病致命的比例大幅降低44％。 美国华盛顿大学通过研究发现，鱼油中人所共知的欧米伽3脂肪酸可减少血液阻塞，防止血液凝块的形成，从而降低心脏病发病的危险系数。 建议每周吃两次鱼，其中至少一次应该是无鳞鱼，像鲑鱼、沙丁鱼、鲱鱼、大马哈鱼、鲜金枪鱼和鲭鱼都是很好的选择。 说法三：中科院海洋研究所鱼类研究专家王存信教授告诉记者，所谓无鳞鱼和有鳞鱼，只是鱼种不同而已，两者在营养价值上并没有很大差别。 一般来说，无鳞鱼大部分生活在超过500米以上的深海里，主要为鳗鲡目的鱼种，比如海鳗和海鳝等；在淡水鱼中，只有泥鳅和河鳝属于无鳞鱼。 王教授还说，很多人以为海鱼中的昌鱼和带鱼是无鳞鱼，实际上它们都是有鳞鱼，只是鱼鳞细小，不易被发现而已。 民间流传无鳞鱼是发物，生病的人吃了，会加重现有疾病或诱发原有疾病。 对此，湖北省中医院的甘爱萍教授解释，中医只是认为无鳞鱼和有鳞鱼相比，更偏温性、易产热，因此热性体质，比如平时容易上火、口干、长疮、大便干燥的人应该少吃，否则会加重这些症状。 不过，甘教授也强调，这些只是根据中医的经验总结出来的，并没有经过循证医学的验证。 北京大学第一医院营养部主任孙孟里则指出，西医中并没有关于患某些疾病不能吃无鳞鱼的说法。 至于有些报道中提到的“结核病人在服异烟肼这种药时，忌吃无鳞鱼和不新鲜的海鱼、淡水鱼”的说法，孙主任指出，这有一定道理，因为这些鱼中组胺含量比较高，而异烟肼是一种单胺氧化酶抑制剂，两者发生反应，会造成组胺大量蓄积，导致中毒。
