成都降龙爪爪了解吗看着操作挺简单的，可以自己做吗
降龙爪爪由两位创始人孙姣和罗鼓在成都创立。 可以自己做，下面介绍具体做法，首先准备材料：鸡爪适量、姜片适量、料酒少许、火锅底料半包、干辣椒少许、花椒少许、酱油。
1、鸡爪洗净剪去指甲，然后放入煮锅中，加入适量的清水、姜片、料酒，大火煮开。
2、水开后，捞出鸡爪，然后用冷水冲洗一遍，再沥干水分备用。
3、另起一锅倒入适量的清水，再加入火锅底料、干辣椒大火煮开。
4、煮开后，放入鸡爪、酱油、花椒，然后转小火煮至鸡爪软糯。
5、完成。
降龙爪爪 怎么做的 都需要什么调料
配料： 八角15克、三奈10克、桂皮10克、小茴8克、丁香5克、陈皮10克、甘草10克、蛤蚧1只、南姜150克、罗汉果2个、香茅30克、蒜头30克、干葱头15克、芫荽头30克。 汤料： 老母鸡1只、棒子骨或排骨1500克（或鸡骨架、猪大骨均可）、桂圆带壳150克、猪肥膘肉250克、蒜苔或蒜苗300克。 调料： 精盐75克、料酒50克、鱼露10克、白糖50克、味精15克、红豉油30克、生抽300—500克、老抽250克。 做法： 先将酱油、料酒、冰糖、精盐、味精放在瓦盆放在慢火上，约煮1小时后便成。 香料和药材包须经常泡在盆中。 卤水制成后，最好是隔日使用。
