澳洲淡水龙虾的特点有哪些 3种澳洲龙虾的做法介绍
澳洲淡水龙虾， 隶属于十足目拟螯虾科， 是一种大型淡水螯虾， 原产澳大利亚。该虾近年经广东省引进试养并先后取得人工繁殖种苗和成虾养殖成功， 目前正陆续在省内外推广养殖澳洲淡水龙虾又名红螯螯虾， 隶属于十足目拟螯虾科， 是一种大型淡水螯虾， 原产于澳大利亚。该虾近年经广东省引进试养并先后取得人工繁殖种苗和成虾养殖成功， 目前正陆续在省内外推广养殖。 澳洲淡水龙虾因个体较大， 且外形有些酷似海中龙虾， 又只生活在淡水中， 故被称为淡水龙虾。其个体一般重100～200克， 在澳洲最大的个体可重达500克。 据研究， 澳洲淡水龙虾是目前世界上的名贵经济虾种之一。特点：一、是体大肥美， 一般个体重100～200克， 最大个体达500克。二、是生长快， 产量高。该虾每年4～5月份放养， 10～11月份收获， 每亩鲜虾产量达400千克以上。三、是营养丰富， 肉质细嫩、滑脆、味道鲜美香甜， 风味别具一格。四、是适应性强， 能忍耐恶劣的气候环境， 在水温5～35℃之间能正常生活。五、是食性杂， 既吃动物性饲料， 也吃人工配合饲料和腐殖质， 且粗生易养。六、是经济效益高。澳洲淡水龙虾不仅产量高， 而且有极强的耐活力， 便于长途运输。鲜活大虾在国内外市场上倍受青睐， 目前在西方国家、日本和港澳地区十分抢手。澳洲淡水龙虾的特点有哪些 3种澳洲龙虾的做法介绍编辑：T-laixia…yxlady发布时间：2015/10/24澳洲龙虾的做法：1、龙虾伊面龙虾的处理方法：用筷子从龙虾尾部搓进去， 放出黄色的血水,接下来就是把龙虾切块， 建议拿处理食物的剪刀来处理龙虾会比较方便,把龙虾头部和身体分开， 然后把身体切块。把处理好的块块沾上生粉， 放盘里备用,再清洗一下龙虾头里的血水， 冲洗干净， 也沾上生粉,将锅子烧热， 倒入油， 把龙虾放进去， 煎至颜色深红， 大概7-8分熟便可拿出来。做法：用一个大锅将水煮开， 加入少许盐， 将面煮熟后沥干， 铺在碟子上， 在锅里放上牛油， 转动锅让黄油均匀， 放入切好块的洋葱， 爆香， 倒入鲜奶油， 稍微加热后， 倒入高汤和白酒， 用盐和胡椒调味， 然后把龙虾放进去炖10分钟左右， 最后， 放入罗勒， 即可倒入煮好的面上， 搅拌均匀后即可享用。2、香鲜澳洲龙虾先将刀柄将活澳龙头部拍昏;在澳龙脖子处下直刀将澳龙活杀切断；从中段至尾部分成八块；再将头部切开成十六快；将切好的澳龙用蛋清,淀粉挂糊,放入七分热的色拉油中,煎至金黄色,出锅；所有澳龙煎完后,将葱姜煸出香味加料酒,墨西哥鸡汁,白糖,盐少许和高汤三勺做汤汁,滚开后将煎过的澳龙下锅翻炒,汤汁见浓时出锅,装盆上桌。3、碳烤龙虾准备好碳烤架并预热。在龙虾和烤架上都刷上适量橄榄油。烧烤龙虾， 直至外壳变红色， 肉质变白， 约8-10分钟。（如果解冻龙虾尾需要约8分钟）。可以i撒上适量黑胡椒粉调味。把龙虾一边放置一会， 稍凉即可食用。注：如果有需求， 也可在碳烤前切开虾壳， 除去虾肠。
澳洲淡水龙虾市场价近100元1斤， 养殖成本才20元钱， 为什么农民却不敢养
澳洲小龙虾的价格和特点。
1.澳洲淡水龙虾的价格。据广东的澳洲淡水龙虾养殖者陈说， 澳洲淡水龙虾目前的市场状况相当不错。珠江三角洲地区的价格正在稳定。主流规格平均4倍， 较大的规格重达1公斤， 价格从50元1公斤到100元近1公斤不等(按重量计价)。
2.澳洲淡水龙虾的特征。澳洲小龙虾实际上与小龙虾相似， 并且总是生活在淡水中。澳洲小龙虾比小龙虾更有优势， 如抗病能力强、侵略性弱、耐缺氧、抗污染、适应性强、肉质细嫩、味道鲜美。最重要的是， 澳洲小龙虾的肉产量比其他淡水虾高， 不仅容易被小龙虾和龙虾消费者接受， 还可以成为高端替代消费品。
澳洲小龙虾养殖陷阱。
1.澳洲淡水龙虾的幼苗是有限的。澳洲淡水龙虾虽然有很多优势， 利润率也很好， 但由于长期没有引进我国， 目前行业不是很规范， 也没有大规模的澳大利亚淡水龙虾育苗， 所以其种苗有限。
2.缺乏繁殖经验。就像第一点一样， 澳洲淡水龙虾很久没有传入中国， 现在缺乏可靠的养殖经验。在珠江三角洲地区， 该物种主要在池塘中养殖， 需要自行探索其繁殖经验。最重要的是， 目前没有特别的饲料。
3.炒作。像大多数从国外进口的农产品一样， 澳洲小龙虾也被大肆宣传。2017年， 澳洲有一个小龙虾陷阱育苗市场， 导致许多农民遭受损失。也正是因为这些原因， 尽管澳洲淡水龙虾市场不错， 但农民不敢饲养。我相信， 在这个龙虾品种的行业标准确立之后， 每个人都能吃到这个龙虾。
