火鸡是什么
火鸡其鲜嫩爽口， 野味极浓， 瘦肉率高， 蛋白质含量丰富， 胆固醇低、脂肪少。蛋白质含量高达30.5%， 而且富含多种氨基酸， 特别是蛋氨酸和赖氨酸都高于其它肉禽， 维生素E和B族维生素也含量丰富， 具有提高人体免疫力和抗衰老等神奇功效， 其作用如下：1、补铁火鸡胸肉的铁含量也相当高， 对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言， 火鸡肉是供应铁质最佳的来源之一。2、戒躁减压火鸡肉在营养学上的另外特色还包括其富含色氨酸和赖氨酸， 可协助人体减压力、消除紧张和焦躁不安等症。3、保护心脏火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸， 不会导致血液中胆固醇量的增加， 还能保护心脑血管。4、提高免疫火鸡肉蛋白质含量高达30.5%， 而且富含多种氨基酸， 特别是蛋氨酸和赖氨酸都高于其它肉禽， 维生素E和B族维生素也含量丰富， 具有提高人体免疫力和抗衰老等神奇功效。5、滋补养虚火鸡肉肉性温微热， 味甘香， 滋补作用较强， 对怔忡心悸、头晕目眩、脾胃虚寒、食欲不振、久病体虚、腰膝乏力等有良好的功效。火鸡的营养价值在火鸡中是有大量营养物质的， 特别是在火鸡中的蛋白质是很多的， 所以说我们吃火鸡可以起到增强身体素质的功效， 同时在火鸡中还含有丰富的不饱和脂肪酸， 而这种物质是人体很需要的， 是不同于我们普通见到的脂肪的， 所以说大家吃火鸡是不会增加胆固醇含量的， 是我们保护血管健康的好选择。而且在火鸡中的含铁量也是同样非常高的， 是大家补血益气的好选择。特别是对于处于生理期的女性朋友们， 还有怀孕期间的女性来说吃火鸡很适合， 是补血益气的好选择， 还有受伤需要调理的人群来说是需要滋补的， 这时候如果可以多吃火鸡， 那么不但可以帮助补充铁质， 还能通过这样的方法来促进恢复。
火鸡是什么样的
火鸡即吐绶鸡(turkey)。因发情时扩翅展尾成扇状， 肉瘤和肉瓣由红色变为蓝白色， 所以又叫七面鸟（或七面鸡）。原产于北美洲东部和中美洲， 本为野生， 现已驯化为肉用家禽。现各国多引进饲养。火鸡是美洲特产， 在欧洲人到美洲之前， 已经被印地安人驯化。火鸡的名字在英文中叫“土耳其”。因为欧洲人觉得它的样子像土耳其人的服装：身黑头红。欧洲人很喜欢吃烤鹅。在移民到美洲之后， 还没有养好鹅就有了吃鹅的要求， 于是就吃火鸡， 竟然发现火鸡比鹅好吃。而且北美洲有很多火鸡。于是烤火鸡成了美国人的大菜， 重要节日中必不可少。火鸡以其体形大， 生长迅速， 抗病性强， 瘦肉率高而受人瞩目， 可与肉用鸡媲美， 被誉为“造肉机器”。火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡， 而且在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高， 在30%以上；二低是火鸡肉在国外被认为是心脑血管疾病患者的理想保健食品， 同时， 火鸡肉也是益气补脾的食疗佳品。目前， 世界上有许多国家以火鸡肉代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉。火鸡体型比家鸡大3～4倍， 长800～1100毫米。雄鸟体高约1000毫米， 雌鸟稍矮。嘴强大稍曲。头颈几乎裸出， 仅有稀疏羽毛， 并着生红色肉瘤， 喉下垂有红色肉瓣。背稍隆起。体羽呈金属褐色或绿色， 散布黑色横斑；两翅有白斑；尾羽褐或灰， 具斑驳， 末端稍圆。脚和趾强大。飞翔力较强， 能飞500～2000米远。平时栖于地面上， 发咯咯声， 觅食昆虫、甲壳类、蜥蜴以及谷类、蔬菜、果实等。夜间结群宿在树上。1雄配多雌。巢营于地面隐蔽的凹处。每年产卵两次， 每产8～15枚。雌鸟孵卵， 28天孵化， 由雌鸟育雏。全身被黑、白、深黄等色羽毛。头、颈上部裸露， 有红珊瑚状皮瘤， 喉下有肉垂， 颜色由红到紫， 可以变化。公火鸡尾羽可展开呈扇形， 胸前一束毛球， 母火鸡重为8-9千克， 年产火鸡蛋50-80枚， 每枚蛋重20-80克。目前饲养品种以“青铜火鸡”和“白色火鸡”为多。
