马鲛鱼片怎么做好吃
酱烧马鲛鱼片
用料
马鲛鱼去骨开片 2片
白蘑菇 3颗
姜片 若干
洋葱 1/4个
日本味啉 酌量
Teriyaki照烧汁 酌量
黑胡椒粉 酌量
橄榄油 少量
酱烧马鲛鱼片的做法
前一晚把鱼肉腌好放冰箱过夜。
腌料顺序：味啉，照烧汁，黑胡椒粉。中高火，橄榄油少许，先用姜片擦锅底，倒入一半的洋葱片炒软。
先把鱼片朝下，喜欢焦香口感的煎2分钟左右，观察两边的鱼肉开始泛白，就可以准备翻面了。
闲着没事干可以把洋葱和姜片对夹到鱼肉上，感觉能入味。。。。请点击输入图片描述
转小火，小心翻面，倒入约一茶匙照烧汁上色。
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倒入蘑菇片和剩余的一半洋葱片，沾上锅里的酱汁，约1分钟就OK啦！
出锅前可以再倒一点点照烧汁，或多加一点黑胡椒粉。白蘑菇会增添鲜味，建议不需要再加盐了，健康点！
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小贴士
照烧汁容易焦，一定要一点点地倒哦！ 喜欢吃厚酱汁的，可以出锅前打个芡汁！
马鲛鱼长什么样的
体形狭长，头及体背部蓝黑色。上侧面有数列蓝黑色圆斑点，腹部龙白色，背鳍与臀鳍之后有角刺。
马鲛鱼分布于北太平洋西部，中国产于东海、黄海和渤海。头及体背部蓝黑色。一般体长为25～50厘米、体重300～1000克。最大个体长2.28米，重168斤以上。尾柄细，每侧有3个隆起脊，以中央脊长而且最高、头长大于体高、口大，稍倾斜。
马鲛鱼牙尖利而大，排列稀疏、体被细小圆鳞，侧线呈不规则的波浪状、体侧中央有黑色圆形斑花背鳍2个，第一背鳍长，有19～20个鳍棘，第二背鳍较短，背鳍和臀鳍之后各有8～9个小鳍；胸鳍、腹鳍短小无硬棘，尾鳍大，深叉形。
扩展资料：
营养成分：
由于以鱼虾等水生动物为食，故马鲛鱼生得浑身肥满，是一种经济价值较高的海产优质鱼类。马鲛鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。
马鲛鱼胆固醇含量低，富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素，还具有提神和防衰老等食疗功效，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。
参考资料来源：百度百科-马鲛鱼
