怎样炖梭鱼好吃
炖梭鱼好吃的做法原材料：小梭鱼、升抽、酱油、老陈醋、米酒、糖、盐、十三香料、葱、姜、蒜。 作法：1、用食油和葱， 姜， 十三香料爆锅， 加冷水适当(有大骨汤就更强啦);2、把鱼到下锅中;3、这时候， 下边的火开旺一点， 往汤中放这些准备好的调味品;4、火灾烧煮吧。 约十五到二十分钟， 看鱼的尺寸决策。 料汁收的也差不多了， 再加一些葱丝， 姜片和蒜粒;5、水淀粉勾芡， 起锅。 家常炖梭鱼作法二：、1、先将梭鱼去鳞， 清理干净， 切片， 用生抽腌渍， 大概一小时上下;2、油适当， 待水温升到六七成时， 下鱼， 炸至六成上下就捞起来， 即鱼着色了;3、鱼炸好控油补水， 预留;4、葱蒜切完预留;5、另起油， 放进麻椒， 八角茴香， 葱蒜进行爆香;6、再加上油调料;7、填适当冷水， 沸腾后， 把炸好的鱼放进锅中， 再沸腾就可以了。 家常炖梭鱼小提示炸的情况下水温不必太热了， 太热了会糊了。 无需全熟， 六分熟就可以， 看着色就可以了。 功效与作用特性：平五味：甘发热量：103.00卡路里(430千焦)/100克作用：有利心脑血管病。 丰富多彩的不饱和脂肪， 对血液循环系统有益， 是心血管疾病人的优良食材。 护心：维护心脏， 维护机体， 防止或者减轻心悸、心律失常等。 服用忌讳：海鲜过敏者严禁服用。 梭鱼的营养成分剖析梭鱼， 北方地区叫红眼鱼、肉木棍。 梭鱼归属于鲻形目地鲻科。 体纺锤形， 长细， 头短而宽， 有大鳞。 脂上眼睑不是很比较发达， 仅遮住眼边沿。 体被圆鳞。 骨间灰绿色， 腹面浅灰， 两边鱼鳞有灰黑色的竖纹。 为临海淡水鱼， 喜栖居于河流口和港湾内， 亦进到谈水。 性开朗， 善弹跳， 在倒流中常成群溯游， 吃水下土壤中的有机化合物。 身型很大， 在我国产自东海、南海、江海和渤海湾。
赤眼鳟怎么做好吃
1、赤眼鳟宰杀、剐鳞清洗净。 打上花刀方便入味。 鱼身淋入两勺料酒去腥， 正反两面抹匀， 淋入一勺生抽， 同样抹匀， 撒上少许胡椒粉去腥， 鱼身的正反两面各撒上两克盐涂抹， 身上插入姜片。 2、蒜子切末， 放入三勺蒜蓉辣酱， 舀入三勺自制豆豉剁椒。 锅里下宽油， 炉温预热至180度， 鱼稍微过油。 炸制鱼皮和鱼肉紧缩翘起就可以了， 摆入盘中。 3、锅中留少许底油， 下入蒜子煸香， 下入蒜蓉辣酱煸香、豆豉剁椒煸香， 舀入两勺生抽提鲜， 两克盐和两克鸡精， 酱料翻炒入味后即可关火。 把炒好的酱料均匀的浇在鱼身上， 尽量全部铺满， 蒸制的时候更容易入味。 4、锅中水烧开上汽后， 下入红眼鱼大火蒸13分钟， 时间到了后开盖， 在鱼身上淋入两勺蒸鱼豉油提鲜提味， 最后撒上葱花。
