食用冷水鱼有哪些品种
1、三文鱼。 三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。
2、虹鳟。 虹鳟是鲑科、太平洋鲑属的一种鱼，鲑科冷水性鱼类，塘养鱼中的珍贵品种。
3、鲟鱼。 古称鱏鱼，属脊索动物门动物。 体长0.5至7米，是世界上现有鱼类中体形大、寿命长、最古老的一种鱼类，迄今已有2亿多年的历史。
4、雅鱼。 雅鱼，属鲤形目，鲤科，裂腹鱼亚科，裂腹鱼属。 俗称：雅鱼、重口、重口细鳞鱼、重唇细鳞鱼、细甲鱼。 系长江上游各支流水系中重要的经济鱼类，也是当地发展中小型水体养殖业的放养对象。
5、金枪鱼。 金枪鱼，又叫鲔鱼、吞拿鱼，是一种大型远洋性重要商品食用鱼，大部分皆于于鲔属。 大洋暖水性洄游鱼类，主要分布于低中纬度海区，在太平洋、大西洋、印度洋都有广泛的分布。
市场常见的冷水鱼有哪些
常见冷水鱼品种
三文鱼
虹鳟
细鳞鱼
青海湖裸鲤
裂腹鱼
鲟鱼
雅鱼
斑黄瓜鱼(石头鱼)
裸黄瓜鱼(石头鱼)
银色臀鳞鱼(黄鱼) 伊犁臀鳞鱼(大头)
贝加尔雅罗鱼(小白条)
黑斑条鳅(狗鱼)
黑背条鳅(狗鱼)
哲罗鲑
黑白斑狗鱼
白斑狗鱼
雅罗鱼
五道黑
梭鲈
东方欧鳊
额河银鲫
柳根鱼
华子鱼
冷水鱼是鱼的一个种类，主要是人们按照鱼类对于生活环境，尤其是水温的要求，高于20度水温就不能存活，所以叫冷水性鱼类。
