大明虾和基围虾都是生活中十分常见的食材，并且那两种虾都十分的受欢送，是人们宴席上少不了的甘旨好菜。固然那两种虾都属于统一类生物，但是他们在味道及其他方面都有十分大的差别，那也就是使得它们的口味在必然水平上有区别。下面就来看看大明虾和基围虾的区别有哪些呢?
1、看体型：大明虾的个头肥大，而基围虾的个子偏小。
2、看外壳：大明虾的外壳较薄，而基围虾的外壳较硬。
3、看额头：大明虾的额头上有刺，而基围虾的额头上无刺(额头便是虾枪)。
4、看身体颜色：大明虾的身体光滑通明，雌体青蓝色，雄体呈综黄色，而基围虾幼虾(不超越6cm)呈茶青色至深绿色，成虾(6cm以上)呈浅啡黄色。
5、看黑点：大明虾的身上无黑点，而基围虾的身体充满密集的浅褐色黑点。
6、看条纹：大明虾的身上无明显的条纹，而基围虾的身上有明显的黄红色条纹。
7、品味时的口感：品味时，大明虾的口感是不脆不甜的;而基围虾的口感是肉量鲜美爽口。
8、明虾外表与斑节虾类似，但它个头肥大，额头上有刺，虾肉组织发硬，口感不如基围虾，且无甜味。草虾与白虾外形类似，草虾颜色深青，外皮较硬，而白虾颜色灰暗，个大皮薄，且无明显的条纹，不脆不甜。至于沙虾，即常说的大头虾，虾须粗壮，虾头尾较小，外形不像斑节虾。
9、“基围”即指在近海的箱口养殖体例。但是，人们一般所说的基围虾不是白虾，而应是斑节虾。它的壳较硬，有明显的黄红色条纹，个子偏小，口感脆甜，额头上无刺(虾枪)，基围虾可在10摆布的水温存活，因为受生持久和封海期的限造，一般在11月至来年4月价格偏高。
小贴士：市场上有些商家会用明虾来冒充基围虾，我们挑选的时候应该留意：一看颜色、二看黑点。如许就很容易辨别了。
