关于高血压，各人在网上搜刮最多的是关于饮食问题：
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近日，国度卫健委办公厅发布了成人高血压食养指南（2023年版），高血压患者饮食该增加什么？削减什么？合适中国人心脏的安康炊事形式是什么？您想领会的都有谜底。
高血压患者饮食该增加什么？削减什么？
关于高血压患者，在油腻饮食、荤素搭配、营养平衡、品种多样的前提下，还应留意那些营养元素的增减，详细如下：
⭕ 减钠
高钠饮食是高血压发病的重要危险因素之一，而我国居民炊事中75%以上的钠来自于家庭烹饪盐，其次为高盐调味品[1]。因而，建议高血压患者在烹调时，应削减烹饪盐用量，同时还要少用一些高盐调味料，如酱油、蚝油、豆瓣酱、辣椒酱、味精、鸡精等，建议将每日食盐摄入量控造在5克以下。
⭕ 增钾
比拟于每天钾摄入只要1.2克的人，每天吃2.2克以上钾的人患高血压的危险能削减34%[2]。因而，建议高血压患者恰当增加钾的摄入量，能够吃一些富含钾的新颖果蔬、豆类，如鲜枣、香蕉、樱桃、芹菜、菠菜、大豆、榛子等。需要留意两点，第一，不保举服用钾弥补剂；第二，肾病患者不成随意补钾或吃高钾食物，能否需要补钾需征询医生。
⭕ 补钙
临床发现，约50%的高血压患者，在摄入高钙食物后血压明显下降[3]。因而，建议高血压患者在日常饮食中恰当增加钙的摄入量，多喝一些牛奶、酸奶，吃一些奶成品、鸡蛋、大豆等。别的，在补钙的同时，选择富含钙镁两种元素的食物，恰当弥补镁，关于血压控造也有必然的益处。
高血压多吃哪种蔬菜？
新颖蔬菜是多种维生素、矿物量和炊事纤维的重要来源，关于高血压患者，多吃新颖蔬菜非常重要。建议每日新颖蔬菜的摄入量很多于300g[1]，此中深色蔬菜应占蔬菜总摄入量的1/2。常见的深色蔬菜有：深绿色蔬菜如菠菜、芹菜叶、空心菜、茼蒿等；红色或橙黄色蔬菜胡萝卜、西红柿、南瓜等；紫红色蔬菜如紫甘蓝、紫苋菜。建议每天至少选择3～5种蔬菜，尤其保举富含钾的蔬菜，如菠菜、芹菜等。
高血压主食怎么吃？
生活中，常见主食如白面馒头、面条、大米饭、面包等，属于精造碳水，多吃倒霉于安康。建议恰当增加一些全谷物、杂豆、薯类，与主食搭配食用，少吃精造碳水、少吃高糖的甜品、少吃添加钠盐的咸面包、便利面等食物。建议每天摄入薯类50～100g；谷类200～300g，此中全谷物和杂豆50～150g[4]。
合适中国人心脏的安康炊事形式
东方安康炊事形式：我国东南沿海一带的代表性炊事形式，统称为东方安康炊事形式。其次要特点是烹饪油腻少盐、食物多样、谷物为主，蔬菜生果丰硕，鱼虾等水产物充沛，常吃奶类、豆类等。
中国心脏安康炊事（CHH-Diet）：该炊事形式将钠削减了一半，从每天6g削减到3g。同时削减了11%脂肪摄入量，增加了4%卵白量、8%碳水化合物，还增加了钾、钙和炊事纤维[5]。
得舒饮食（DASH）：那是一种美国国度心肺与血液研究所推广的控造高血压的饮食形式。
选用新颖蔬菜、生果、低脂（或脱脂）乳成品、禽肉、鱼、大豆和坚果以及全谷物较多，限造含糖饮料和红肉的摄入，饱和脂肪酸和胆固醇程度低，富含钾、镁、钙等矿物量、优良卵白量和炊事纤维。
参考文献：
[1]成人高血压食养指南（2023年版）
[2]叶春.防治高血压,除了少盐还要补钾[J].人人安康,2021(14):28-29.
[3]敖拉哈.预防高血压,要补钙镁钾[J].家庭医学,2014,No.483(01):41.
[4]中国居民炊事指南2022
[5]Effects of Cuisine-Based Chinese Heart-Healthy Diet in Lowering Blood Pressure Among Adults in China：Multicenter，Single-Blind，Randomized，Parallel Controlled Feeding Trial
