开海和禁渔期的区别，鲳鱼是标记物之一。 只要开海了，市道上才会有新颖的鲳鱼出卖。
布氏鲳鲹
有的伴侣可能会量问，谁说禁渔期没有鲳鱼？莫非金鲳不是鲳鱼？嗯，金鲳鱼还实就不是鲳鱼，正如大熊猫不是猫。 其正式中文名为布氏鲳鲹，学名Trachinotus blochii，属于鲹科鲳鲹属，只是体型略近似鲳鱼，又有金黄色鱼鳍，故美其名曰“金鲳”。 金比银贵，然而金鲳远逊于银鲳，属于低层次鱼，二者不成相提并论。
实正的鲳鱼，指鲳科鲳属的品种（广义的鲳鱼也能够扩大到整个鲳科）。 鲳属鱼类是出了名的类似，大都不克不及仅凭照片来判定到种，并且曾经分类争议颇多，莫衷一是，连专家都搞不大白的事儿，我辈吃鱼群寡就更是如坠五里云雾了。 按照最新的分类办法，目前该属只要6个有效种，别离是：中国鲳、银鲳、镰鲳、翎鲳、珍鲳和刘氏鲳（一位刘姓研究人员定名的）。
青岛市场的中国鲳
那里面更好认的是中国鲳/Pampus chinensis，也叫斗鲳，鲳属品种的No.1，体长可达40厘米，可谓气焰恢宏。 但是，不成能每条被捕捉的中国鲳都能长到极大值，所以它容易辨认的点儿其实不只在个头上。 起首，中国鲳的体型十分接近菱形，比其他品种更宽；其次，鱼鳍和鱼尾较为圆钝，其它品种的鲳鱼都比力锋利，尾部如剪刀。 该种产于南方海域，黄渤海未见，但青岛市道上有售，因个头巨大而价格高贵。
镰鲳
其次好认的是镰鲳/Pampus echinogaster，那也是青岛近海最容易捕获到的鲳鱼，我独一一次见到活蹦乱跳的鲳鱼就是它，在湛山前海附近。 和中国鲳正好相反，镰鲳可能是鲳属体型最不像菱形的，较之其它品种偏长一点，几乎有点金鲳的觉得。 以往此鱼可能被笼统地称为“银鲳”，按照分子生物学的相关研究，实的银鲳仅散布于南海，“台海以北无银鲳”。
翎鲳
银鲳
除中国鲳和镰鲳之外，青岛的水产物市场上还能有什么鲳？至少还应该有银鲳/Pampus argenteus和翎鲳/Pampus punctatissimus，翎鲳又称北鲳，珍鲳和刘氏鲳的名讳很少听到。 银鲳和翎鲳极为类似，几乎就像孙悟空和六耳猕猴，就连不雅音菩萨也分它不清。 上面那两条鱼，经业内人士判定，别离是翎鲳和银鲳，特征是头部后上方侧线管的细节纷歧样，在照片上底子看不清，业外人士也底子掌握不了。 看起来仿佛是银鲳比翎鲳更像菱形，但换个姿势也许就不明显。
“好女苏六娘，好鱼马鲛鲳”，鲳属品种都是好鱼，各类之间差距不大。 镰鲳个小体薄，但肉量嫩滑；中国鲳略粗一些，然究竟结果个头肉厚，填补了肉量的xue微缺憾；翎鲳银鲳更不消说了，几乎完美无缺。 做为吃鱼群寡，没有需要分清鲳鱼的品种，别把金鲳当鲳鱼就行，也没必要探听南方货仍是北方货，只要鱼足够新颖、兜里足够有钱，买就是了！
