在市场上或者在超市里，我们很难见到石斑鱼的身影，根本都是带鱼，草鱼，黑鱼，鲳鱼，老板鱼，有一些是海鱼，有一些是河鱼。你若是不是垂钓喜好者，或者通过上彀购置石斑鱼，一般都不会在市场或者超市看到石斑鱼。
为什么 石斑鱼那么少呢？因为石斑鱼自己数量少，那么捕捞起来的就更少了，石斑鱼喜温怕冷，喜清怕浊，喜静怕浪。一般都生活在大海的10~15m的珊瑚群或者洞窟里。可想而知石斑鱼是多么的挑剔了。就是因为他的挑剔，所以石斑鱼肉量细嫩，口感鲜甜，喜好吃鱼的门客，多会选择石斑鱼做刺身，清蒸，红烧。营养价值比通俗鱼更是高了好几个台阶。
石斑鱼有良多种分类，海红斑，东星斑，西星斑，泰星斑，豹星斑，老鼠斑、山君斑，青斑，麻斑，金钱斑，杉斑，苏鼠斑、红瓜子斑。石斑的品种繁多。
而隆澳优鲜的石斑鱼是红石斑鱼还有燕尾斑石斑鱼还有东星斑。
红宝石斑鱼2007年，来自10个差别国度的专家小组研究了全球的红石斑鱼保存情况，成果共注销了162个红石斑品种，此中有29种因为过渡捕捞濒于灭绝。1958年，墨西哥坎佩切湾的红石斑的产量到达248，548吨，但在2004年，产量下降到52，354吨。如今红宝石斑鱼由人工养殖或者是渔船野外捕捞。为了庇护生态平衡可持续开展国际能够合法捕捞的渔船能够说是很少了，而隆澳优鲜全数都是合法捕捞野生石斑鱼。
东星斑因为鱼身颜色艳丽，全身通红，更是遭到各人的逃捧，营养丰硕，尤其是在白叟的寿宴上，都能够看见东星斑。
印尼燕尾斑因尾巴酷似燕子的尾巴而得名，和上面详细介绍的石斑鱼除了长得有一点不同外，肉量口感根本没什么不同。
石斑鱼的营养：
石斑鱼脂肪含量比其他海水鱼类略高，但脂量均为优良脂肪酸，此中多不饱和脂肪酸含量丰硕，二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)含量占多不饱和脂肪酸含量58% ～88%，其对人体的安康有重要的感化。所以石斑鱼是味道鲜美、高卵白、高优良不饱和脂肪酸、氨基酸构成平衡的一种营养价值极高的优良海水鱼类。石斑鱼所含营养品种更为全面且含量丰硕，出格是铁和锌的含量。研究显示，营养性铁缺乏和锌缺乏是严峻影响儿童安康的常见营养素缺乏问题，因而含有丰硕磷、钠、镁、锌和铁等元素的石斑鱼肌肉可以很好的满足人体出格是孩童对微量元素的需求
石斑鱼的做法也很简单，能够红烧，能够清蒸，若是你在南方福建四周沿海的城市那里石斑鱼比力多，良多鱼贩会卖石斑鱼，如今网购也很便利，微信公家号查找 隆澳优鲜或者在淘宝京东搜刮都能够找到，不只有新店优惠，还有参与砍鱼免费得的活动哦~~
