做为在海边生活的人，良多人从小就起头和各类鱼类海鲜打交道。因而从小就能分辨出什么是海鲜的美味，什么是海鲜的腥味。吃海鱼吃的就是一个鲜字，不需要辣椒、花椒等调料的滋味，简简单单的清蒸，几片姜几根葱就能把鱼腥味完全掩盖。但吃海鱼却要留意，海鱼的鱼刺散布各不不异，那么，你吃过鱼刺最多的鱼是什么呢？
鱼刺
编纂搜图
对我那种海边生长起来的人来说，目前为行我吃过的鱼刺最多的两种鱼，一种叫刀鲚鱼，一种叫鲮鲫鱼。那两种鱼的鱼刺各有差别的呈现，不外服法比力类似。根本上都是油煎了或是油炸了，让鱼刺酥软香脆，能够间接吃掉。
鱼刺
编纂搜图
刀鲚鱼刀鲚鱼的名声比力响，关于一些内陆地域的伴侣，那种鱼的大名应该也是听过的。刀鲚鱼属于“河里生，海里长”的鱼类，因而在沿海地域会比力常见。日常平凡那种鱼根本是不露头的，只在每年夏历四月中旬的时候，大量的刀鲚鱼才会从河里迁徙，繁衍后再游回大海。
刀鲚鱼
编纂搜图
因而在那段期间，捕捞刀鲚鱼才有收成。因为那种鱼体型偏小，又长得和一把一把小钢刀似的，因而很多人也把它叫做“刀片鱼”或“小刀鱼”。打鱼人一般鄙人游设立拦河网来捕捞刀鲚鱼。早些年，那种鱼的上市量极大，现在跟着人们的捕捞过度，数量削减，求过于供。
香煎刀鲚鱼
编纂搜图
吃那种鱼的时候，更好是香煎，不加什么调料，一层薄盐即可。煎到鱼肉金黄，鱼刺酥脆，就能享用那种鱼的甘旨。至于鱼刺，间接一口咬掉就好，还能弥补钙量。若是实要吐出那种鱼的鱼刺，恐怕难以品尝鱼肉的鲜美。
香煎刀鲚鱼
编纂搜图
鲮鲫鱼那种鱼多在烧烤摊或夜市里见到。能够油煎也能够剁椒，滋味不差，但是鱼骨头超多。吃鲮鲫鱼的时候必然要留意它的小细刺，吃起来非常烦人，若是能够的话，间接将鱼煎透，煎到几乎没有水分，如许吃起来鱼刺能够间接嚼碎咽下。
编纂搜图
煎鲮鲫鱼
海边人吃鲮鲫鱼还有一种服法，就是将鱼晒干，做成鱼干后食用。鱼肉自己是有香味的，颠末风吹日晒后，鲮鲫鱼的风味会逐步沉淀下来，酿成香馥馥的鱼干。那时候就不消在意鲮鲫鱼的鱼刺了，间接将鱼干剪碎了煮汤，或是放到锅中煎，鱼肉非常甘旨。
剁椒鲮鲫鱼
编纂搜图
那两种鱼，说实话若是不是因为好吃，恐怕良多吃货早就把它们剔除食材清单。但正因为它们甘旨，人们仍是想尽法子，将鱼刺转化为甘旨。不晓得各人还吃过哪些鱼刺良多的鱼类呢
