中国食用菌行业情况
中国是食用菌消费大国，目前可停止人工栽培的食用菌有 60 多种，次要包罗香菇、黑木耳、平菇、金针菇、双孢菇、毛木耳、杏鲍菇、实姬菇、茶树菇、滑菇、银耳、秀珍菇、草菇、鸡腿菇等。
中国是世界食用菌产量增长最快的国度，食用菌总产量由1978年的5.8万吨增长至2019年3961.91万吨。估计2021年食用菌总产量可到达4160.55万吨。中国已成为世界食用菌产量更大的国度，目前已占全球总产量的75%以上。
以贵州为例。2018年，贵州省食用菌种植面积20万亩（亿棒），产量90万吨，产值102亿元。到2020年，贵州省食用菌种植面积35万亩（亿棒），产量147.6万吨，产值184.7亿元，成为全国食用菌开展增速最快的省份之一。
01
食用菌出口情况
中国食用菌进出囗商业以出口为主，进囗量较小。
按照海关统计数据显示，2019年中国共进口各类食用菌产物0.25万吨，出口各类食用菌产物68.85万吨。2021年1至10月，出口各类食用菌产物252万吨。从商业国度和地域来看，我国的食用菌次要出口亚洲 （日本、韩国、马来西亚、越南）、美国、欧洲等国度和地域。
02
出口食用菌分类及编码
出口食用菌的次要品种和HS编码参考
03
食用菌出口天分
一般天分
海关进出口收发货人存案。
特殊天分
食用菌（栽培的）种植基地需向海关打点出口食物原料种植场存案，包拆、加工场需向海关打点出口食物消费企业存案。
若出口至中国香港、澳门地域，则种植基地需要零丁申请供港澳蔬菜基地存案，加工企业需申请供港澳蔬菜消费加工企业存案。
以上存案通过网上打点。
网址：
1.中国国际商业“单一窗口”
https://www.singlewindow.cn/
2.互联网+海关
http://online.customs.gov.cn/
出口食物原料种植场存案
打点前提：
具有独立法人资格的出口食物消费加工企业、种植场、农人专业合做经济组织或者行业协会等组织。
所需材料：
1.出口食物原料种植场存案申请表（原件）；
2.种植场平面图（原件）；
3.种植场的土壤和灌溉用水的检测陈述（复印件）；
4.要求种植场成立的各项量量平安办理轨制，包罗组织机构、农业投入品办理轨制、疫情疫病监测轨制、有毒有害物量控造轨制、消费和逃溯记录轨制等（原件）；
5.种植场负责人或者运营者身份证（复印件）；
6.种植场常用农业化学品清单（原件）。
存案流程：
出口食物消费企业存案核准
申请前提：
1.中华人民共和国境内拟处置出口的食物消费企业。
2.应当成立和施行以危害阐发和预防控造办法为核心的食物平安卫生控造系统，该系统还应当包罗食物防护方案。
出口食物消费企业应当包管食物平安卫生控造系统有效运行，确保出口食物消费、加工、贮存过程持续契合我国相关法令律例和出口食物消费企业平安卫生要求，以及进口国（地域）相关法令律例要求。
申请材料：
出口食物消费企业存案申请表（要求填写完好，加盖公章，原件电子版，1份）。
存案流程：
04
食用菌出口手艺性商业壁垒
近年来，手艺性商业壁垒是我国食用菌产物出口商业开展过程中最次要的障碍。我国食用菌次要出口美国、日本、韩国和欧盟等兴旺国度和地域，因为消费体例和尺度目标差别等原因，我国食用菌产物在出口中往往遭到那些国度手艺性商业办法的限造（表1）。
兴旺国度和地域的食用菌农药残留限量尺度已成为我国食用菌出口的次要瓶颈之一。
中国食用菌农药残留限量尺度
中华人民共和国农业部和国度食物药品监视办理总局发布的GB 2763-2021《食物平安国度尺度食物中农药更大残留限量》（表2）中规定了适用于食用菌的农药更大残留限量目标有70项，涉及70种农药，总数上超越了cAc限量目标总数，但与欧盟（470项）、日本（草菇236项、花菇238项、其他菇类237项）等国度和地域比拟，有残留限量的农药数量明显偏少。
国表里食用菌农药残留限量尺度比力
1.中国与国际食物法典委员会（CAC）尺度的比力（表3）
2.中国与欧盟尺度的比力（表4）
3.中国与美国尺度的比力（表5）
4.中国与日本尺度的比力（表6）
5.中国与韩国尺度的比力（表7）
材料来源：
《国表里食用茵农药残留限量尺度比力阐发》董娇，邰丽梅，《中国食用菌》，2017
企业应对小建议
紧盯国际手艺尺度施行尺度化消费，进一步提拔食用菌产物品量。必需严酷根据国际量量认证系统停止消费。同时，企业要加强对食用菌消费企业的手艺指点，通过对食用菌消费企业停止食用菌用药范畴的手艺指点及培训，更大限度处理食用菌农药成分超标、重金属含量超标等问题 。
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注：部门图片源自收集
供稿单元：贵阳海关
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来源：12360海关热线
