各人新年好啊~新的一年啦，那开年第一篇，必需得选一种超美（味）的物种给各人讲讲。
咱们看纪录片时，有时能看到一种会飞的鱼，在被仇敌逃击时，它能从水下冲出，在空中“飞翔”。
会飞的鱼，自古以来就是一种亦实亦幻的动物。人们晓得它的存在，却老是搞不清它到底是哪种鱼。不管是中国人仍是西方人，都曾闹出过“乌龙”。
红色的“飞鱼”？
在中国古代，有一种怪鱼常被载于典籍。它叫“文鳐鱼”，别名“飞鱼”，据说长有双翅，能够在空中飞。宋代的《尔雅翼》写道：“文鳐鱼出南海，大者长尺许，有翅与尾齐。一名飞鱼，群飞海上。”
在清朝康熙年间，聂璜曾两次在福建目击到一种鱼。他认为，那就是传说中的文鳐鱼。凭什么呢？ 就凭它的胸鳍出格庞大，末端都超越了尾巴，那正契合“翅与尾齐”的记载。
除此以外，聂璜还记下了那种鱼的其它特征：周身鳞甲皆红色；头有刺。
那就不合错误了。现实中，长成如许的鱼却是有，但绝对不会飞，天然也不是古籍中的文鳐鱼。
那鱼到底会不会飞？
从画中的头有刺、身红色、胸鳍长至尾部、鳍条凸起等特点看，那应该是鲉形目、豹魴鮄科的鱼。最有可能是中国海域的“单棘豹鲂鮄”（fáng fú）。它契合所有特征。
除了中国的单棘豹鲂鮄，还有好几种鲂鮄身体也发红。好比那个生活在大西洋的“离棘实豹鲂鮄”。
每小我一看到豹魴鮄，城市第一时间蹦出一个觉得：那鱼会飞。
如果不会飞，长那么大的俩“同党”干什么呢？ 豹魴鮄的胸鳍极度兴旺，完全张开后，整个鱼就像一个圆形的飞碟。
不晓得的，还认为是“海底小蝴蝶”
图片来源：Wikipedia
那么大的同党，在空中飞翔应该不是问题吧？ 不但聂璜，连西方人也是那么觉得。
欧洲有良多老画，画的都是豹魴鮄飞翔的场景。有的画里，豹魴鮄群为了遁藏鲨鱼、鲯鳅的捕食，慌忙飞向空中，碰在了帆船的桅杆上。
有一说一，鲨鱼也太没有灵魂了吧！
有的画里，豹魴鮄在空中飞翔时，间接被海鸥叼走。
固然那鱼看起来比海鸥大多了
遗憾的是，那些气象只存在于传说、画做中，从未得到过证明。豹魴鮄不管从习性仍是身体构造，都是不会飞的。它的身体被坚硬的鳞片包裹，很生硬，游速很慢，就算跳出水面，也只能“啪嗒”一声落回水里，无法到达起飞的速度。
豹魴鮄日常平凡是在海底生活的，底栖鱼的胸鳍凡是很大，如许它们趴在海底时，胸鳍就能够帮手支持身体，贴着海底泅水时，胸鳍也能连结平衡。
它的胸鳍仍是一种交换东西，鳍上有豹纹一样的鲜艳斑纹。求偶时，雄鱼雌鱼就会张开胸鳍相伴而游，相互交换豪情，就像海底的比翼鸟，画面太美。
亲爱的你渐渐“飞”
“鹅毛鱼”才是飞鱼
聂璜两次亲眼目击、引经据典考证出的“飞鱼”，竟然既不克不及飞，也不是古籍中的文鳐鱼，太为难了。但聂璜大要本身都没意识到，他在《海错图》中画下的“鹅毛鱼”，反而是文鳐鱼的实身。
《海错图》中的“鹅毛鱼”
古籍《汇苑》记载，东海有一种“鹅毛鱼”，能飞。渔人抓那种鱼不消网，只用一艘独木小艇，刷上白色反光的蛎粉，夜里划到海上，收个杆子挂盏灯，照亮船身，鹅毛鱼就纷繁飞进艇中。
鱼太多的话要赶紧熄灯，不然鱼就把船压沉了。
日本浮世绘展示的渔民夜间用火光打鱼的场景
聂璜看文献时，觉得那鱼很有趣，却不断没有目击过那种鱼。他住在福建时，有位叫陈潘舍的漳南人告诉他：“那种鱼在我们那边叫飞鱼，就是用那个法子捕获的。它身体狭长，有细鳞，背青腹白，两个胸鳍像同党，有二寸（6厘米）长。尾鳍细长，能帮忙飞翔。”并给聂璜画了简图。
但是聂璜认为，那种鱼的同党不敷大，不契合“翅与尾齐”的文鳐鱼特征，所以不是文鳐鱼。其实，是他太抠字眼，招致一叶障目了。从各类线索看，鹅毛鱼恰好就是实正的飞鱼，也是传说中的文鳐鱼。
在水中的飞鱼
只要我飞得够快
从“鹅毛鱼”的描述能够确定，它是颌针鱼目、飞鱼科的品种。飞鱼科下有个“燕鳐属”，那个燕鳐，其实就是科学家把古名文鳐鱼和今天的俗名“燕儿鱼”连系在了一路。
飞鱼身体细长，游动敏捷，常常结群动作，一旦被大鱼追逐，它们就跃出水面，张开鳍滑翔。有的飞鱼品种连腹鳍也兴旺，等于又多了两个小同党，四个同党一路张开，飞得更好。
飞鱼用尾鳍击水，让本身“助跑”起飞
有些飞鱼的腹鳍也能辅助飞翔，起到“小号同党”的感化
但飞鱼不会像鸟那样振翅飞翔，它们的翅不动，只是滑翔。飞鱼滑翔一段落回海面，还能用尾巴快速打水，再次起飞。碰到顺风，飞个100米远都没问题。
飞鱼：只要我飞得够快……啊！ 大意了！
图片来源：BBC
晋代《吴都赋》有一句“文鳐夜飞而触纶”，道出了飞鱼的另一个习性：趋光。
到了晚上，飞鱼就特喜好聚到有光的处所，不论是前人仍是现代人，城市操纵那个习性抓飞鱼。前人是用油灯，今人则用大功率的电灯，能把海面照得好像白天，飞鱼纷繁趋光而来，自投罗网。
有些飞鱼的胸鳍带有鲜艳的斑纹
飞鱼好美……好甘旨！
福建的那位陈潘舍还告诉聂璜，飞鱼肚子里“有白丝一团，如蜘蛛腹内物”。到晚上，它还会发出萤光。在其时，那工具是被丢弃不吃的。
如今看来，那团物体很可能是飞鱼的卵巢。它的卵十分小，白中透黄，相互纠结在一路，看着就像蜘蛛丝和蜘蛛卵的混合物，所谓“蜘蛛腹内物”大要就是那个意思吧。
那只小海鸟叼着一团飞鱼卵
飞鱼卵固然看着有点恶心，但是好吃啊！
日本人喜好吃飞鱼籽，军舰卷上常见的小粒鱼籽，就是飞鱼籽。
它自己的米黄色欠好看，难以下口，所以常被食用色素染成红色、绿色。在中国的日本料理店里，还总被误称为“蟹籽”。
染成红色的飞鱼卵，是做军舰卷的好质料
飞鱼肉也是很平价的海边肉类来源，台湾人把它晒成鱼干、裹糊炸。
炸飞鱼
日本人则把最新颖的飞鱼做成寿司料，用生肉捏造，或者醋渍、燎烤后再捏都行，入口味道油腻，甜味随后而来。
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撰文 | 嘉楠
微信编纂 | 谢爽
本文原载于《博物》杂志2016年12月刊
