马头鱼怎么做好吃，红烧马头鱼的家常做法
步骤
1.食材：马头鱼（已洗净）、姜片、香葱
2.将已洗净马头鱼放在案板上切开，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
4.随后，下入切好的马头鱼翻动一下。
5.接着，加适量的料酒。
6.加适量的清水翻动一下，煮开。
7.然后，加适量的生抽。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.调味煮开。
11.最后，煮至汤汁浓稠。
12.搁入香葱，即成。
哪位大神知道这是什么鱼
马头鱼学名甘鲷、银方头鱼、白方头鱼、瓦刀鱼、日本加吉、方头鱼、红马 。鲈形目，方头鱼科，方头鱼属。因为头部呈方形，鱼身侧扁、背部微微凸起，头较大而高，口小，侧线发达，有几分像马头，故称马头鱼。长楔形的体形，头部额骨隆起而为钝角，稍呈方形，故有方头鱼之称。眼的位置颇高，口狭而低，列生细齿。体色背部赤而腹面白，侧腺上鳞数七十片，长达30公分。眼后侧有菱形斑纹。体被中型栉鳞，侧线完全，高位，近直线形。体背侧红色，腹侧略呈白色。臀鳍中长，边缘浅蓝色；尾鳍双截形，满布蠕虫状黄色斑纹。长达30～40厘米。品种依身体色泽分三种：有金甘鲷、红甘鲷，白甘鲷。马头鱼中以白马头鱼味道最好，肉质软滑。属暖温性中下层鱼类，分布于菲律宾南部到中国、朝鲜和日本南部海区，中国沿海均产。通常栖息于水深150米以浅的砂泥底质水域。产卵期为9～12月，卵浮性。为肉食性之鱼种，以小鱼、虾等，十足类、多毛类为食。 是方头鱼类中生活水深最浅的一种鱼。
