清蒸岛子鱼做法
主料 2人份
白鱼500克
辅料
豉油30毫升、红椒20克、葱20克、姜10克、蒜10克、淀粉少量、花雕酒5毫升、香菜10克
清蒸岛子鱼步骤1
准备食材：岛子鱼洗净去除内脏
步骤2
在鱼身两侧斜切几刀， 不要切断
步骤3
将红椒、葱、姜和蒜放在鱼身上
步骤4
放入花雕酒、蒸鱼豉油
步骤5
蒸锅中放入水， 将水烧开， 然后放入鱼盘
步骤6
蒸6分钟即可
步骤7
将鱼盘中的汤汁倒入锅中
步骤8
加入水淀粉熬至浓稠一些， 在倒入鱼盘中
步骤9
将熬好的汤汁淋在鱼身上即可
岛子鱼红虫吗
岛子鱼是翘嘴， 又叫白鱼。平时多是生活在流水和大水体的中上层， 游泳迅速， 善于跳跃。多是以小鱼为食的， 是一种凶猛性的鱼类。亲鱼在六月到八月之间在水流缓慢的地方集群繁殖， 产卵后进入湖泊摄食。幼鱼喜欢栖息在湖泊近岸水域以及江河水流较慢的沿岸。冬季大小鱼群都是河床中越冬。翘嘴鱼很美味， 可以用很多方法烹饪。翘嘴鱼吃什么？ 有什么营养价值：翘嘴鱼吃什么：翘嘴鱼是以活鱼为主食的凶猛肉食性鱼类， 幼鱼时期以浮游生物及水生昆虫为主食， 大一点的翘嘴鱼主要吞食小鱼小虾， 我国以湖北、安徽和黑龙江省产量最多。每年6～7月份和10－11月份为捕捞旺季。东北地区以冬季上捕捞为主， 松花江所产最著名。翘嘴鱼有什么营养价值：翘嘴鱼肉白而细嫩， 味美而不腥， 一贯被视为上等经济鱼类。其营养成分为：每百克可食部分含蛋白质18.6克， 脂肪4.6克， 热量116千卡， 钙37毫克， 磷166毫克， 铁1.1毫克， 核黄素0.07毫克， 烟酸1.3毫克。
