螃蟹有哪几种品种
螃蟹的种类大约有600余种， 而其中比较常见的， 有花蟹、梭子蟹、红蟹、面包蟹、晶莹蟹、三点蟹、旭蟹、河蟹、石蟹、青蟹、帝王蟹、大闸蟹、珍宝蟹、沙母蟹等十数种。在海鲜市场上， 有可能会见到它们。我国螃蟹的资源十分丰富， 据初步了解高达600种左右。其中以长江下游的太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品。另外， 青蟹和河蟹也是我们生活中比较常见的。
蟹的种类
青蟹， 毛蟹， 梭子蟹 这样也可以分类 根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹三种。河蟹以河北、天津产的最为著名， 江蟹以南京产的最好， 湖蟹以江苏常熟阳澄湖、山东微山湖产的品质较好。螃蟹的种类很多， 我国蟹的种类就有600种左右， 有梭子蟹， 青蟹， 蛙蟹， 关公蟹等等， 因分布的地理位置不同， 所以也有等级之分， 一等是湖蟹， 如阳澄湖、嘉兴湖；二等是江蟹， 如九江、芜湖；三等是河蟹；四等是溪蟹；五等是沟蟹；六等是海蟹 选蟹要选颜色墨绿色的， 但是花蟹、太子蟹除外， 这二个不是墨绿色的。 蟹的色泽要有光泽， 个头要均匀。肉蟹的内壳肚脐呈尖形， 羔蟹的内壳肚脐呈圆尖形。民间有句俗语：九月吃羔蟹， 十月吃肉蟹。春季里最好吃花蟹、太子蟹、大闸蟹等。这就知道什么季节， 什么月份吃什么蟹啦。 在渤海地区4、5月份吃螃蟹最肥,7、8、9月份吃虾最好。正是收获的季节， 又鲜又便宜。海鲜有蟹、虾、贝类、各种海鱼
