如果鱼很干,味精10克,这种鱼叫“蝴蝶鱼”或“花宝鱼”,这种鱼有眼侧有凸起的小疙瘩,白糖120克,我猜测题主可能把小疙瘩当作鱼鳞了,酱油200克,多宝鱼的鱼鳞片怎样处理掉我养过多年多宝鱼。
请问大鱼钓多了，怎样制作风干
很高兴回答你这个问题，大鱼钓多了！怎么制作风干！我20多岁时在上海名城大酒店做了两年的风干鱼！二多年的风干鱼的风干秘方告诉你:
原料:钓来的大草鱼6个，约10斤，盐120克，酱油200克，白糖120克，葱200克，姜片100克，黄酒50克，味精10克。 五香粉10克.
制作:第一步，草鱼去鳞，去内脏洗净，那个从侧面划开！
第二步:鱼盆中加入精盐，白糖，葱节，姜片，酱油，黄酒，味精腌制。 12小时取出晾干水分！用竹子或者筷子，将大鱼撑开。 挂在阳光通风处晾干即成，或者在太阳底下暴晒一到两天即成。
第三步:如果遇到阴天或者没有地方晾晒，那么就把鱼放入烤盘儿，进入烤箱用小火慢慢烤制，至鱼烤干就可以啦！
总结:根据自己的口味可以吃炖鱼，蒸鱼，或者蒸了在红烧，如果鱼很干，可以提前泡好回，这样在做美食！
多宝鱼的鱼鳞片怎样处理掉
我养过多年多宝鱼，吃鱼更是无数，多宝鱼鳞片极小，且覆在表面不易发现，根本不用去鳞。
多宝鱼指的是大菱鲆中有眼侧着色的原色鱼，这种鱼有眼侧有凸起的小疙瘩，另一侧光滑呈白色或花色。 下图就是。
另外一种大菱鲆有眼侧身上有白色花纹，这种鱼叫“蝴蝶鱼”或“花宝鱼”，表面光滑无疙瘩。 如下图。
我猜测题主可能把小疙瘩当作鱼鳞了，其实不是。
无论是多宝还是花宝，都不用去鳞。
