牛的种类有哪些
牛的种类大致分为五种：普通牛、驼牛、牦牛、野牛、水牛。
普通牛
分布较广，头数最多，如各种、兼用牛、中国以役用为主的以及日本的和牛等，与人类生活地关系最为密切。
驼牛
亦称驼峰牛。耐热、抗蜱，是印度和非洲等热带地区特有的牛种。
牦牛
毛长过膝，耐寒耐苦，适应高山地区空气稀薄的生态条件，是中国青藏高原的独特畜种，所产奶、肉、皮、毛，是当地牧民的重要生活资源。
野牛
如美洲野牛、欧洲野牛等。可与牛属中的普通牛种杂交，产生杂交优势和为培育新品种提供有用基因。
水牛
是水稻地区的主要役畜，在印度则兼作乳用。
参考资料
学习啦：http://www.xuexila.com/aihao/siyang/611435.html
奶牛的特点
奶牛与猪和鸡相比，是一种耐寒不耐热的家畜，主要由于其本身之生物学特点所决定。奶牛以粗饲料为主，不仅日粮中粗纤维含量高，而且采食量大，热增耗也大，增加了散热负荷；奶牛是复胃动物，瘤胃中的伺料发酵不仅产生甲烷，亦产热；奶牛的产奶量目前一般达20-50千克/日，合成乳增加的产热量相当大，1头日泌乳20千克的母牛，比干乳牛的热量高50%。产量愈高，产热愈多。因此，随着个体生产性能的提高，必然增加采食量和乳的合成，都会导致产热增加，这也是夏季高产牛对热应激更为敏感，产奶量下降更快的原因。加之荷斯坦牛原产于冷凉的北欧气候条件下，基础代谢产热量亦高于印度瘤牛。荷斯坦牛产乳的适宜温度为10-15，如果结合考虑年相对湿度，一般温湿指数（TH1)不得高于69。除云贵高原外，我国各地都有一段时间长短不同（2-6个月）的热应激周期。
