加拿大象拔蚌的介绍
加拿大象拔蚌（学名：Panopea abrupta）， 又名太平洋潜泥蛤、皇帝蚌、女神蛤， 是远东包括华人及日本人崇尚食用的高级海鲜。原产地在美国和加拿大北太平洋沿海。因其又大又多肉的红管， 被人们称为“象拔蚌”。象拔蚌是世界上存活最久， 体积最大的洞穴类蛤蜊。它能够将自己埋在海底深达一米。1996年中国市场开始人工养殖。
象拔蚌怎么吃法
材料象拔蚌6只(重约900克)， 蒜茸10克， 姜米10克， 青红椒米10克， 豉汁30克， 蚝油10克， 精盐2克， 味精10克， 白糖5克， 深色酱油少许， 葱花15克， 生粉15克， 麻油、胡椒粉适量， 生油50克。2做法1、将本地象拔蚌连壳用刀破开两边， 去外衣， 洗净排放在碟上。2、把所有料头和调味料同放在窝里调匀后， 均匀地倒在象拔蚌面， 然后整碟放入蒸笼， 用猛火蒸4分钟， 取出倒去原汁， 放上葱花， 淋滚油便成。
