鳞虾干和磷虾皮的区别
鳞虾干和磷虾皮的区别就是原料不同、外观不同、口感不同、营养不同等。
关于磷虾的3个小常识
买虾皮时， 选“磷虾皮”还是“虾皮”？ 口感差很多， 弄明白再买在了解了磷虾皮和虾皮的区别后， 在这里也分享给大家， 有关磷虾皮原料磷虾的3个小常识。
1、磷虾外壳具有富集海水中氟的功能部位， 因此磷虾中含有大量的氟元素， 特别是在磷虾死之后， 这些氟元素会渗透到虾肉中， 因此磷虾皮的加工速度通常要求很高。
2、据相关科学研究表明， 磷虾是OMEGA-3（一组多元不饱和脂肪酸）的最佳来源之一， 对人体有许多益处。
3、磷虾位于食物链的最底端， 以浮游植物为食， 因此不容易受到汞、多氯联苯和重金属的污染。结语买虾皮时， 选“磷虾皮”还是“虾皮”？ 口感差很多， 弄明白再买磷虾皮和虾皮的区别， 主要集中在4点。
分别是原料不同、外观不同、口感不同、营养不同。大家下次再去超市买虾皮时， 就不会再傻傻分不清了。
南极磷虾是什么虾可以食用吗
南极磷虾是一种生活在南极水域的一种虾类的物种， 但是它又区别于其他虾类， 它是无脊椎动物， 它们以群居的方式生存；是可以食用的， 但是这种磷虾的生存十分缓慢， 在冰冷的海水里， 大概要两年的时间才能长成人类可以食用的大小。
南极磷虾最显著地身体特点就是它的鳃是肉眼可以看见的 ， 且胸的部分是与它的甲壳相连的， 它的体内有产生光的器官， 这些器官都是它几万年进化的高级器官， 这些发光器官大概每隔两至三秒就可以发出淡淡的黄绿色的光， 这对它捕食猎物以及交配有重要作用。
这种南极磷虾主要生活在海水的表层， 主要集中于南冰洋， 每年的1~3月份是它的产卵期。它的营养价值是极高的， 在中国内陆可能比较少见， 但是在一些欧美国家， 在几百年前， 就是他们的美味佳肴了。它体内含有丰富的蛋白质和矿物质， 而且脂肪含量少， 这一点符合很多海洋产品的特点。除此之外， 据研究发现， 它的蛋白水解产物中氨基酸的种类丰富， 现今发现的有18种， 还有很多微量元素 ， 如蛋白消化酶， 类饱菌素氨基酸等。 除此之外， 南极磷虾还有很高的医用价值， 它身体里的虾青素， 甲壳质， 磷虾油对三高人群都是比较友好的。
还有一项研究发现， 它的甲壳中含有一种对人体不好的物质， 当磷虾死了以后， 它的虾壳里的这种物质会快速的渗透到虾肉中去， 而且这种物质并不稳定， 所以磷虾在处理加工上是需要十分注意的， 十分迅速的， 不然人类食用是不合适的。所以绝大多是的磷虾是人类不能直接食用的。
