那么怎么样和面才能烙出好吃的烙饼呢,如果面没和好的话你做出来的烙饼肯定很难吃,怎么烙饼才能不硬烙饼是我们经常食用的主食,那么我们怎么才能把饼烙的更好吃,我们最好等一面烙好之后再烙另一面,怎样烙饼才松软怎样烙饼才松软,因此烙饼可以说是好多人都喜欢吃的一道主食,这样的话做出来口感比较松软更好吃。
怎么烙饼才能不硬
烙饼是我们经常食用的主食，尤其是北方人喜欢吃面食，因此烙饼可以说是好多人都喜欢吃的一道主食，但是因为每个人做饭的方法和经验不同，因此每个人做出来的口感都不一样，那么我们怎么才能把饼烙的更好吃，内软外酥呢？在这里我经过多年的尝试，总结和学习，总结出了以下几点经验分享给大家，帮助大家烙出松软又好吃的大饼。
1：首先是和面。 和面是很关键的一步，可以说和面的好坏对烙饼的软硬起着决定的作用，如果面没和好的话你做出来的烙饼肯定很难吃，面和的好的话，就已经成功一大半了，那么怎么样和面才能烙出好吃的烙饼呢？这里是需要技巧的，我们在和面的时候千万不能用冷水和面，可以把面粉均分成两部分，一部分用开水和面把面烫熟，另一部分用冷水和面，然后把两部分揉在一起。
2：和面放水量的多少也很重要。 有句话说得好硬面饺子软面饼，也就是说我们在和面的时候尽可能把面和的软一下，这样的话做出来的饼才更好吃，松软不硬。 一般来说一斤面粉大概7两水左右就差不多。
3：我们在烙饼和面的时候可以往面团里边揉进一些植物油，这样的话做出来口感比较松软更好吃。
4：和完面之后注意要盖上保鲜膜醒发至少半小时，然后再开始做，这样做出来的口感才好。
5：现在电饼铛被好多人使用，尤其是稍微高级一点的电饼铛甚至可以两面加热，有些两面加热的功能还不是很好，对于这样的电饼铛，我们最好等一面烙好之后再烙另一面，否则饼也会发硬。
6：烙饼时间的把握。 烙饼时间最好不要过长，否则的话饼里边水分挥发的多了，烙出的饼就会很硬。
7：烙完饼之后怎么保存。 烙完饼之后如果敞口保存，时间长了水分挥发，同样会变硬。 我们可以把烙出的饼用蒸布包裹好后，放入干净的塑料袋里边保存。 放蒸布是为了吸收饼释放出的水蒸气，防止泡软。
怎样烙饼才松软
怎样烙饼才松软？
提起烙饼来，我对它情有独钟，几天不吃就想的慌，它是我的最爱，不管工作多忙，一有时间我就给自己和家人烙上一次又松软又香的饼，烙饼可是我的绝活，一烙就十多张，每次家里来了朋友，我都给他们烙上几张，一端上桌眨眼工夫就吃没了，朋友都夸我这手艺没得挑，走的时候我再给他们带上几张，朋友特别高兴，下面就把烙饼的手艺分享给大家。
首先准备以下食材：面粉500克、食用盐三克、鸡蛋一个。
调味料：五香粉一份、熟猪油三克。
【制作过程】
1.将面倒入盆中，加三克的盐、6两的温水和成面团醒着20分钟。
2.白面放入碗中加五香粉，锅中放入色拉油、加入3克熟猪油烧制六成热浇在碗中面粉上，做成酥油备用。
3.把醒好的面放在案板上擀成薄片，将做好的酥油抹在面片上，要涂抹均匀，上面放上香葱末，卷成卷盘成团，然后用擀面杖擀成饼坯子。
4.锅中放油烧热后，将饼坯子放入锅中两面煎黄，然后可以出锅，
5.将烙饼码在盘中即可食用。
外焦里嫩又松软的烙饼我们就做好了，如果您喜欢请关注我哟。
