生吞一条活鳝鱼会怎么样
生吞一条活鳝鱼危害很大，建议停止该行为，黄鳝有寄生虫。
据了解，由于黄鳝喜欢在淤泥中钻洞，又以小鱼、小虾等为食，这样的生活习性和食物构成，决定了黄鳝体内容易滋生寄生虫。帖子中提到的颚口线虫便是寄生虫的一种。
当人类吃了带有颚口线幼虫的鱼类后，它就像无头苍蝇迷路了一样，在人体内到处乱窜，且生命力极强。目前在国内，尚未有药物可以完全治好鄂口线虫病，只能暂时控制病情。运气好，虫子能自己窜出来。
专家：要高温烧熟透，爆炒要特别小心
据浙江省水产品流通与加工协会介绍，杭州市场上的黄鳝大多是从湖南、安徽等地过来的，也有少部分来自我省的湖州、嘉兴地区。野生黄鳝体内的颚口线虫数量肯定比养殖的多，但很多时候都需要在显微镜下才能看清。
浙江省医学科学院寄生虫病研究所的研究也发现，在70℃以上高温下，加热4~5分钟，黄鳝体内的颚口线虫就可以被消灭。而对于普通家庭，马安建议尽可能烧熟烧透。“经过高温蒸煮，这些寄生虫都会被杀死，不用太担忧。”
马安提醒，其实生吃是致病的主要原因。去东南亚，还有广东、广西旅游时，游客喜欢吃生鱼、冰鳝片等，因此感染鄂口线虫的几率也会越来越多。除了黄鳝，还有泥鳅、黑鱼、汪刺鱼、鲶鱼、鳗鱼里也有这种虫子。所以，吃这些水产时必须烧熟。
需要特别提醒的是，杭州人喜欢吃爆炒鳝丝鳝段，饭店喜欢猛火快炒，藏在鳝段内的颚口线虫很可能没被杀死。而腌制、酒泡等，就更是不能成功杀灭颚口线虫了。
以上内容参考 人民网-网传黄鳝体内有致命寄生虫 专家：可以吃须烧熟
吃黄鳝要注意什么
人们爱吃脆嫩的鳝鱼片，烹调时，不烧煮熟透，只是在锅中爆炒几下就出锅。这样烹调的鳝鱼，味道虽美，但对人体的健康不利。因为黄鳝体内有一种叫颌口线虫的囊蚴寄生虫，鳝鱼片爆炒，如果没有熟透，就不会杀死这种寄生虫。它进入人体半个月后，会使人体温突然升高，并出现厌食，同时在须颌部、腋下及腹部皮下会出现疙瘩，这就是发生了颌口线虫感染。因此，黄鳝最好煮熟烧透了吃，以防引起感染。
