下面给你介绍几款腊肠小炒：1、西兰花炒腊肠原料：腊肠、西兰花调料：调料：蒜头2瓣、盐、白糖、油、生抽、生粉做法：1、西兰花切小块,腊肠炒什么腊肠可以和西兰花、荷兰豆、胡萝卜等蔬bai菜同炒,2、腊肠丝瓜胡萝卜原料：丝瓜1根、胡萝卜1根、腊肠1根调料：葱、姜、蒜末、酱油、糖、盐、油,炒至腊肠稍微干一些时放入胡萝卜翻炒（胡萝卜经油煸炒后营养才能被人体所吸收）,也有朋友喜欢将腊肠切片后搭配其他食材炒着吃,用2大匙油小火炒香蒜末,然后放入腊肠丁、腊肉丁略炒,加入白饭炒匀,并加入其他,最后撒入青蒜,炒匀后盛出,2、放入腊肠丁、玉米粒、甜豌豆翻炒,在放腊肠颗颗翻炒一下。
腊肠炒什么
腊肠可以和西兰花、荷兰豆、胡萝卜等蔬bai菜同炒，味道会很好，当然，别忘了，腊肠炒饭同样很美味。下面给你介绍几款腊肠小炒：
1、西兰花炒腊肠
原料：腊肠、西兰花
调料：调料：蒜头2瓣、盐、白糖、油、生抽、生粉
做法：
1、西兰花切小块，沸水中灼一分钟，捞起过冷水，控干水分。
2、腊肠开水洗一下，去除表面灰尘，斜切成片。
3、蒜头去皮、切片，下油爆香放入腊肠，爆炒至透明，倒入西兰花，继续爆炒两分钟，加入盐生抽调味，一点点白糖提鲜，最后勾个薄芡即可。
烹饪小技巧：
1、腊肠一定要用开水洗一下，才能把表面的灰尘彻底洗干净。
2、西兰花要灼水，记得要过冷水，保持颜色碧绿。
3、腊肠本身有咸味，放盐的时候注意分量。
2、腊肠丝瓜胡萝卜
原料：丝瓜1根、胡萝卜1根、腊肠1根
调料：葱、姜、蒜末、酱油、糖、盐、油。
做法：
1、起油锅，葱姜蒜末爆香。
2、放入腊肠煸炒，炒至腊肠稍微干一些时放入胡萝卜翻炒（胡萝卜经油煸炒后营养才能被人体所吸收）。
3、放入适量的白糖、酱油，炒熟后放入丝瓜（去皮切条）。
4、快出锅时放入少量的盐（腊肠本身已经有咸味），即可出锅。
菜品特色：
这道腊肠丝瓜胡萝卜，丝瓜，通经活络、清热化痰、凉血止血、还具有一定的美容功效；胡萝卜，可以增强免疫力。
3、腊肠炒饭
原料：米饭1碗、腊肠1根。
辅料：鸡蛋1个、洋葱、甜豌豆、玉米粒。
调料：油、盐。
做法：
1、起油锅，洋葱炝锅。
2、放入腊肠丁、玉米粒、甜豌豆翻炒。
3、半熟时把各种丁拨到一边，倒入打好的蛋液。
4、鸡蛋基本定型后把各种丁和鸡蛋混起来翻炒。
5、这时放入米饭同炒，同时撒入少量的盐。
6、炒至均匀即可出锅。
腊肠可以说是万能搭配，它都可以与什么菜品炒着吃
碗豆洗干净，腊肠切成颗粒，大蒜切碎，起锅热油，放入干辣椒，大蒜，在放腊肠颗颗翻炒一下，也有朋友喜欢将腊肠切片后搭配其他食材炒着吃；俞霏分享的下面这个吃法，相信很多朋友还没吃过，荷兰豆，腊肠，盐，鸡精，蒜，油，黑胡椒，准备好后将荷兰豆清洗干净，腊肠切成片备用，蒜切片，准备炒锅加油烧热，青豆，红蒜头，盐，鸡精，准备好后提前将大米清洗干净，准备电饭煲，放入大米，按下煮饭键将饭煮熟，如果腊肠较干，可以提前用温水泡半小时更易清洗。
可以做腊肠焖饭、干鱿鱼和干香菇泡发后切成小粒；腊肠和小米椒也切成同等大小的小粒；香葱洗净后取1根切成葱花；大蒜剁成蒜茸；然后再打入一个整鸡蛋再蒸4分钟即可。出锅撒上少许葱花，然后鸡蛋上面加少许生抽。因为腊肠本身有盐，就不要调味了。
我个人感觉广式腊肠的味道还是很好的，无论是蒸着吃还是炒着吃，都是其他腊肠无法比较的。反正你肯定想不到腊肠还可以这么吃。每年都要做很多腊肠送给亲朋好友，遇到没吃过四川腊肠的朋友我总要很详细地说怎么吃。四川腊肠除了很普通的吃之外，其实腊肠还可以这么吃。腊肠炒芥蓝1、烧一锅水滴几滴油，等到水开后放进芥蓝灼烫至变青绿色，用2大匙油小火炒香蒜末,然后放入腊肠丁、腊肉丁略炒,加入白饭炒匀,并加入其他,最后撒入青蒜,炒匀后盛出。传统就是蒸吃，水煮．就是水开后放上腊肠，蒸或煮20分钟．直接切片食用．切片炒菜．可以炒蒜台，青蒜，青豆，辣椒．蘑菇腊肠本身带有盐味,在烹饪时候要依据个人的口味适当放盐。
