然后将石斑鱼块放入锅中,料酒2汤匙具体做法如下：将石斑鱼清理干净之后,再放入上汽的蒸锅大火蒸10分钟,然后放入1茶匙食盐,做法3：香煎石斑鱼准备食材如下：石斑鱼1条,石斑鱼做法做法1：清蒸石斑鱼准备食材如下：石斑鱼1条,将石斑鱼放入锅中,放入2汤匙料酒。
石斑鱼的做法
原料：
石斑鱼一条（重约1000克）、猪板油50克、精盐5克、味精0.5克、绍酒15克、葱段5克、酱油25克、姜片10克。
做法：
1、将石斑鱼宰杀， 洗净。在鱼身两侧剞上5刀， 将猪板油切成10片。
2、在鱼的每个刀口处塞进猪板油， 姜片各1片及葱段。[美食中国]
3、再取杯子一只。放入精盐、酱油和绍酒， 连同鱼一起上蒸笼， 用旺火蒸至鱼刀纹露骨即可。
4、拣去葱、姜、猪板油片， 撒上味精， 带上蒸过的酱油味料即可食用。
石斑鱼做法
做法1：清蒸石斑鱼
准备食材如下：石斑鱼1条， 大葱1段， 生姜1块， 红椒1根， 蒸鱼豉油1小碟，
具体做法如下：先将大葱、生姜、红椒切成丝， 泡水里备用！ 再将石斑鱼清理干净之后， 打上刀花， 然后再表面淋上料酒， 涂抹均匀， 再抹上食盐， 涂抹均匀， 然后放入盘中， 然后放上少许的葱姜辣椒丝， 再放入上汽的蒸锅大火蒸10分钟， 蒸好后倒掉汤汁， 换上新鲜的葱姜辣椒丝， 再淋上蒸鱼豉油， 再用热油爆香葱姜辣椒丝即可！
做法2：红烧石斑鱼
准备食材如下：石斑鱼1条， 生姜1块， 大葱1段， 小米椒2个， 香菜1根， 食盐1茶匙， 生抽2汤匙， 蚝油1汤匙， 大蒜5瓣， 水淀粉适量
具体做法如下：将石斑鱼清理干净之后， 在表面打上刀花， 然后淋上料酒， 涂抹均匀， 再抹上食盐， 涂抹均匀， 接着起锅加油烧热， 将石斑鱼放入锅中， 煎至焦黄， 然后盛出备用， 再放入葱片、姜片、蒜片、小米椒小火炒香， 炒香后放入2碗清水， 加入1茶匙食盐， 加入2汤匙生抽， 加入1汤匙蚝油， 然后大火煮开， 煮开后放入石斑鱼， 再盖上锅盖， 中火焖煮8分钟， 8分钟后汤汁不多时， 淋入水淀粉， 大火收汁， 等到汤汁浓稠时， 即可出锅装盘， 最后放上香菜叶子点缀！
做法3：香煎石斑鱼
准备食材如下：石斑鱼1条， 青红椒各1根， 食盐适量， 黑胡椒粉适量
具体做法如下：将石斑鱼清理干净之后， 去骨取肉， 然后改刀成小块， 接着将鱼肉用厨房纸巾吸干油分， 再起平底锅， 刷上一层植物油， 然后将鱼块放入锅中， 小火煎至两面焦黄， 出锅前撒上食盐和黑胡椒粉即可， 也可以适当的撒上青红椒粒提香点缀！
做法4：清炖石斑鱼
准备食材如下：石斑鱼1条， 党参30克， 枸杞20粒， 生姜1块， 真姬菇50克， 食盐2茶匙， 料酒2汤匙
具体做法如下：将石斑鱼清理干净之后， 剁成小块， 切点姜丝放一起， 然后放入1茶匙食盐， 放入2汤匙料酒， 再用手抓匀， 腌制一会备用！ 接着起锅加油烧热， 放入党参， 枸杞， 真姬菇， 姜片， 再加入大量的清水煮沸， 水开后再煲30分钟， 然后将石斑鱼块放入锅中， 煮10分钟即可！
做法5：糖醋石斑鱼
准备食材如下：石斑鱼1条， 上海青50克， 番茄酱3汤匙， 甜辣椒3汤匙， 生抽2汤匙， 蚝油1汤匙， 食盐少许， 淀粉适量， 白糖20克
具体做法如下：上海青焯水后过凉， 摆入盘中装饰， 再将石斑鱼清理干净之后， 在鱼身上两面打上刀花， 然后淋上料酒， 涂抹均匀， 再涂上少许食盐，
