清江鱼属于什么鱼清江鱼是一种淡水鱼,它是湖北清江库区的鱼,参考资料来源：百度百科-清江鱼清江鱼是海鱼还是淡水清江鱼属于淡水鱼,主要产自湖北清江库区的鱼,2、江团高蛋白、低脂肪、富含多种维生素和微量元素,新鲜的清江鱼,具有高蛋白、低脂肪、富含多种维生素和微量元素特点,清江鱼含有多种维生素。
清江鱼属于什么鱼
清江鱼是一种淡水鱼， 主要产自湖北清江库区的鱼， 被誉为湖北水产一绝， 清江鱼具有蛋白质含量高、脂肪含量低， 富含多种微量元素和维生素及不饱和脂肪酸的特征， 营养价值极高， 口感鲜美， 受到国内外很多消费者的喜爱。
新鲜的清江鱼， 鱼鳃是鲜红色， 若鱼鳃是暗红色的， 说明鱼已经有些缺氧了， 不是太新鲜， 在鱼死后， 鱼鳃的颜色会反白色， 不要选择身上或其他地方有小虫子的鱼， 以免鱼身上有血吸虫一类的寄生虫。如果在煮鱼的时候时间不够或没有把鱼煮熟， 进食后也有可能会患上血吸虫病或其他的疾病。
扩展资料：
清江隔河岩水库中养殖的清江银鱼是银鱼科中较大一种， 肉质细腻， 味道鲜美， 含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、尼克酸、维生素多种营养， 被业界誉为淡水鱼之王。
具有高蛋白、低脂肪、富含多种维生素和微量元素特点， 是滋补营养佳品。肉质细嫩， 肉味肥美， 含脂量高， 鳔特别肥厚， 新鲜时为银白色， 干制后为名贵鱼肚， 唐朝时就被尊为贡品。
参考资料来源：百度百科-清江鱼
清江鱼是海鱼还是淡水
清江鱼属于淡水鱼， 不是生活在海里的。它是湖北清江库区的鱼， 被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。这里的水域水质优良， 没有污染， 渔业资源丰富， 生产的鱼肉质细腻， 口感较好。
清江鱼含有多种维生素， 微量元素， 食用后对身体健康有好处。由两千多条山泉汇集而成， 水域水质优良， 无污染源， 渔业资源十分丰富， 生长出美名远扬的“清江鱼”。
品种分类：
1、清江库区全年鱼产量达5000吨， 主要品种有：清江黑鮰、红鮰、匙吻鲟（鸭嘴鲟）， 丁桂， 黄颡鱼（黄骨鱼）， 江团（肥沱）， 倒刺耙， 杂交鲟， 黑鲤、红鲤、鳜鱼、白甲、银鱼、大口鲶、鲫鱼、花白鲢及青虾等。
2、江团高蛋白、低脂肪、富含多种维生素和微量元素， 是滋补营养佳品。肉质细嫩， 肉味肥美， 鳔特别肥厚， 新鲜时为银白色， 干制后称其为名贵鱼肚， 唐朝时就被尊为贡品。
以上内容参考：百度百科——清江鱼
