为何黄鳝头和田螺尾不能吃有道理吗“黄鳝不吃头,黄鳝的头不要吃,真正不吃黄鳝头的原因,田螺的尾也不要吃,田螺不吃尾”,因为田螺不吃尾,农人解说来给大家粗浅的分析一下:黄鳝不吃头民间关于黄鳝不吃头有个传说,黄鳝头虽然能吃。

农村俗语“黄鳝不吃头，田螺不吃尾”，为何黄鳝头和田螺尾不能吃有道理吗

“黄鳝不吃头，田螺不吃尾”这是老人留下来的俗语老话，是千百年来饮食经验的总结，其表达的意思就是告诉人们，黄鳝的头不要吃，田螺的尾也不要吃，为什么会有这种说法呢？农人解说来给大家粗浅的分析一下:

黄鳝不吃头

民间关于黄鳝不吃头有个传说，相传有一种黄鳝叫望月鳝，此鳝喜吃腐肉，专挑一些S鱼S狗S老鼠等进食，更夸张的是，此鳝每逢月圆之夜，会出洞昂首望月，因而得名望月鳝。

传说误食望月鳝，会有中毒风险，特别是它的头，误食立刻毙.命，剧.毒。这里还有个故事，发生在乾隆年间，纪晓岚遇上一奇案，一对恩爱夫妻，妻子送食给田里的丈夫，吃了送过来的黄鳝七.窍流血而亡，原因是身中剧.毒，妻子被关押待秋后问斩，后纪晓岚明察秋毫，发现是“毒黄鳝”也就是望月鳝惹的祸，解救了含冤的女子，成为一段佳话，以此有了黄鳝头不可吃的说法。

传说自然是传说，并无根据，真正不吃黄鳝头的原因，个人觉得可能有两点:

1）黄鳝头骨头多，没有肉，不好吃，黄鳝整个身子都是细嫩的肉，唯独头，都是骨头，食之无味。

2）黄鳝头可能积累有毒素，吃黄鳝的人多半冲着补身体去的，特别是一些病人，体质很虚弱，用黄鳝来补，而黄鳝多为养殖，养殖的黄鳝头部可能有一些药物残留，所以也就不吃了。

田螺不吃尾

吃田螺，最主要的讲究有两点，一个是田螺脏，得用清水养三五天，才能把田螺里的脏东西排出来，这里有个技巧，用清水养的过程中，除了定期换水，可以每次换水时在里面滴几滴食用油，能让田螺拍的更干净。

另外一个就是用剪刀剪田螺的尾巴，这个最费劲，市场上有专门去尾的机器，快捷方便，去尾的原因就是题主老话说的，因为田螺不吃尾。

田螺的尾巴是田螺的排泄物和内脏聚集地，很脏，还含有很多寄生虫和细菌，吃了对人不利，特别是外来物种福寿螺，吃的时候除了头部，尾巴是万万不可直接食用的。

总结:老话俗语说的很有道理，黄鳝头虽然能吃，但不好吃还可能有药物残留，田螺尾巴就更不用说了，农人解说个人试着吃过，超难吃，都是沙子，所以螺不吃尾。

有个朋友送的海鱼，不知道怎么吃

首先要明确告诉你，你朋友送你的是小鲨鱼干，这可真是一道美味佳肴。

小编第一次吃鲨鱼是一九九一年秋天，我们在日本对马海峡避台风，船上大师傅是江苏盐城人，晚餐做了一道下酒菜～红烧鲨鱼，小编我也是第一次随船队远航，这鲨鱼虽经常看到，但真还没吃过。南通籍船长为了表示对我这新分配来的后生尊重，让我先吃，我一边客套一边就吃了一口，顿时感到满嘴都是沙子一样难以下咽，瞬间就吐了。船长心知肚明，解释说着鲨鱼皮上都有一层沙，除不净的话，吃起来就会沙牙的。

后来由于航次的增多，也对这道美味越来越喜欢了，感觉肉质虽有些柴，但嚼起来很有筋道，且越嚼越香，满口生津。

船长说鲨鱼晾半干清蒸是杀死人的美味，上笼前先把鲨鱼干放温水浸泡十分钟，然后用刀反复刮鲨鱼皮上那层沙，或用清洁球使劲搓揉，然后捞出清水冲洗切段装盘，放姜片、葱丝和祘泥，淋适量花生油、生抽、香油、黄酒，上笼蒸约四十分钟后即可上桌下酒，船长说得吐沫四溅，可见这老家伙果真是一吃货。

九二年年初，我们拖船在钓鱼岛附近捕获过一条3.5吨鲨鱼，靠港后被浙江舟山一公司收购，售价1.1万元，这在当年是一笔不菲的收入。其实鲨鱼全身都是宝，传说中的鱼翅就取自鲨鱼，只是小编还从没享用过，有点遗憾。

百度得知，鲨鱼含有丰富的胶原蛋白和脂肪酸，经常食用能滋阴益气、补虚壮腰、行水化痰，也能美容美白、养肌减皱。现代医学研究发现，鲨鱼是世界上唯一不会生癌的动物，因此专家认为鲨鱼制品也有一定的抑制癌细胞的功效。

吃货们，如果有机会得到，千万别错过这道特殊的美味哦！