特别是煎炸的太老的荷包蛋,怎么煎荷包蛋好吃,煎荷包蛋看起来简单,这是完整荷包蛋最重要的一步,荷包蛋不太吃油,下面煎荷包蛋的步骤是什么煎荷包蛋营养美味,煎荷包蛋用油,让荷包蛋定型。
怎么煎荷包蛋好吃， 什么调味料会使荷包蛋更好吃
荷包蛋， 要想好吃关键在于第一步。 别看食材简单， 但是要做到入味好吃又能下饭， 还是有一点讲究的。 但是制作的方法还是比较简单， 下面
煎荷包蛋的步骤是什么
煎荷包蛋营养美味， 老王最爱的早餐之一， 煎荷包蛋看起来简单， 其实做的完整， 不糊锅底， 不油腻且嫩， 还是需要技巧的， 用洋葱圈和圆形锡箔纸煎蛋， 不仅不专业， 而且有画蛇添足的感觉。
下面老王就将煎荷包蛋的做法和注意事项吧啦吧啦如下：
一， 无论用什么锅， 半平底或凹底锅煎蛋最佳， 特别是居家日常煎蛋。 锅要洗干净， 烧干。 煎荷包蛋用油， 不能太多也不能太少， 荷包蛋不太吃油。 适量的油入锅， 烧热后充分润锅， 特别是锅底区域。
二， 油热润锅后， 将火力调小， 撒入一点点细盐， 晃动锅底。 为了防止黏锅。 带壳鸡蛋磕入热油中， 防止油滴飞溅到身上。 这一步， 一定要静等片刻， 让荷包蛋定型， 不要急于翻动。 这是完整荷包蛋最重要的一步。
三， 等荷包蛋边缘蛋白固定后， 用筷子或者锅铲掀起， 再继续煎另外一面， 如果晃动锅的手柄， 直接让煎蛋晃动移位为最佳。 磕入鸡蛋入锅前， 需要注意的是锅和油都要充分烧热， 鸡蛋打入后， 可以关火， 以油温来逼迫鸡蛋底面凝固定型， 定型后， 再开火煎炸另一面。 如果想吃嫩一些的煎蛋， 煎炸定型后加少许水焖煎。
总之煎蛋， 最重要的一点不能急于翻动， 撒点食盐防止黏锅底， 出锅后入盘， 倒点生抽或椒盐别有风味。 值得一提的是上火体质的人， 不能多吃煎蛋， 特别是煎炸的太老的荷包蛋。
