银耳和莲子在煮粥前先用温水浸泡,选好后将银耳和莲子用温水浸泡,保证能煮出粘粘的银耳莲子粥,再用小火熬一个小时即可,银耳和莲子浸泡过之后,才能煮出好喝的银耳莲子粥,2、银耳莲子粥的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的,3、还有一个煮银耳莲子粥的窍门就是先将银耳洗净。
请问怎么能做出好吃粘稠还好看的银耳莲子粥呢
银耳莲子粥如何做才能粘稠又好吃：
1、首先一定要注意浸泡。银耳和莲子在煮粥前先用温水浸泡，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳和莲子浸泡过之后，熬煮的时间就会缩短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。
2、银耳莲子粥的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。另外，银耳也要撕得小块一些，越小块越好。
3、还有一个煮银耳莲子粥的窍门就是先将银耳洗净，去蒂，和莲子放在一个大碗里，隔水蒸10分钟。然后再按照正常的方法，放入锅中，加水熬煮。一个小时之后，保证能煮出粘粘的银耳莲子粥。
4、就是要选择质量好的银耳和莲子，才能煮出好喝的银耳莲子粥。颜色很白的千万不要选，那些多数是漂白的，颜色微黄的最好。选好后将银耳和莲子用温水浸泡，等它充分吸收水分。洗净放入锅中，加入足够的水，先用大火煮开，再用小火熬一个小时即可。这个方法既简单又能节省能源，非常实用。
银耳莲子粥的具体做法是什么
做法如下
首先准备食材，银耳，莲子，冰糖，我有的时候还会弄两颗大枣，要不然白滋滋的看着没食欲。
1.莲子用冷水浸泡，很多人说泡过夜，但我基本没有过夜过，因为很多时候我是现在想喝我就煮了。
2.选一朵银耳用温水浸泡，这个要泡发，然后用水清洗。
3.拿出煮锅，将莲子煮入，先大火煮开后，小火10分钟，将银耳撕开（从根部撕），放进锅中煮，煮开后换小火，要一直搅动，不然容易粘锅，煮到黏稠发亮的时候可以加入大枣和少许冰糖，出锅。
