食物中含铁量与铁的吸收率并不一定成正比,含铁高的食物有哪些 缺铁会引起贫血,而且铁吸收率很高,其它含铁较高的食物有,而铁的吸收率高,一般食物铁的吸收率在1%～22%,更多健康问答轻松看~~~有哪些食物含钙和含铁含铁、含钙的食物生活中还是比较多的,如蛋黄中含铁量较高。
含铁高的食物有哪些
缺铁会引起贫血， 也就是我们常说的缺铁性贫血。 缺铁除了会导致贫血， 还有可能会影响儿童生长发育：儿童铁缺乏时常表现为体格发育迟缓， 健康水平降低。 也会影响运动能力发展和免疫功能， 铁缺乏增加了慢性铅中毒的危险性。 因此， 一旦发现缺铁就应该积极纠正。
我们日常的食物中多数含铁量较少， 有的基本测不到， 有些含铁食物， 不利于吸收。 一般食物铁的吸收率在1%～22%。 所以很容易引起铁缺乏性疾病。 而如下几种食物含铁量(每100克食物含铁量)较高：动物血含铁量最高约340毫克， 吸收率也最高， 为10%～76%。 动物肝如猪肝含铁25毫克， 牛肝含9.0毫克， 猪瘦肉中含2.4毫克， 吸收率也高至7%。 蛋黄含铁量亦较高， 但吸收率仅3%。 其它含铁较高的食物有， 芝麻、芥菜、芹菜、紫菜、木耳、海带等。 维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收， 而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收， 所以膳食巾应注意食物合理搭配， 以增加铁的吸收。
如果通过检查确诊患了缺铁性贫血， 往往单纯靠补铁的食疗方法是很难解决的， 应该积极饮食调理和药物综合治疗相结合， 药物可选择硫酸亚铁、富马酸铁、力勃龙片等， 中成药复方阿胶浆、驴胶补血颗粒也是不错的选择。
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有哪些食物含钙和含铁
含铁、含钙的食物生活中还是比较多的， 常见的可以作辅食补铁会铁元素丰富的有：西红柿、油菜、芹菜等， 杏、桃、李子、橘子、大枣、瘦肉、蛋黄、动物肝脏、肾脏等， 但是食物中的铁质不易吸收， 必须同时服用维生素E。 我们常吃的肉食物中含铁量最高的是猪肝， 其次为鱼、瘦猪肉、牛肉、羊肉等；在植物性食物中， 以大豆的含量为最高。 新鲜蔬菜的含铁量较高的依次是菲菜、荠菜、芹菜等， 果类中桃子、香蕉、核桃、红枣含铁量也较多。 其它食物中黑木耳含铁量也相当高， 海带、紫菜、香菇等也不小。
动物性食物和大豆不仅含铁量高， 而且铁吸收率很高。 食物中含铁量与铁的吸收率并不一定成正比， 如蛋黄中含铁量较高， 但因为蛋黄中铁常与磷的有机物结合， 故吸收率降低。 母乳中含铁量虽低， 而铁的吸收率高。 食物的搭配对铁的吸收也有很大影响， 如蔬菜、谷类中含有草酸、植物酸， 因此与这些食物同时吃时抑制铁的吸收， 食物与维生素C同时吃时， 能促进铁的吸收。
含钙高的食物， 主要是在一些动物食品和豆制品， 奶制品中， 水果中主要是含丰富的维生素， 膳食纤维， 水果中的维生素可以促进蛋白质的吸收， 含钙量高的食物， 有鸡蛋， 鱼虾， 排骨， 牛肉， 牛奶， 核桃， 杏仁等；维生素含量比较高的水果有葡萄， 猕猴桃， 菠萝蜜， 樱桃， 苹果…
