【9】将猪皮和锅中的水放入到保鲜盒中,怎么熬制皮冻皮冻又叫猪皮冻,猪皮全部放入到锅中,吃皮冻,所以叫它猪皮冻~这样做：原料准备：猪皮500克生姜适量八角2颗草果2个香叶少许陈皮少许盐少许料酒少许做法：猪皮下锅焯水后切成细长条接着切好的猪皮细条放入煮锅中,猪皮冻就做好了,猪皮冻一般熬多久比较好猪皮冻一般熬多久比较好,【4】猪皮冷却后。
猪皮冻一般熬多久比较好
猪皮冻一般熬多久比较好？我们家做这个猪皮冻简直太熟练了。
这种东西我们家一直都叫它冻冻肉， 一般我们家快入冬时， 家里都会把买的猪肉的皮留下来， 冻到冰箱里， 等到入冬时做冻冻肉用， 过年时做的更多， 分给亲戚朋友们一点， 基本冬天时， 饭桌上天天见的凉菜， 非常下酒， 酸辣刺激。
具体步骤：
主料：【猪肉皮：1斤】【凉水：2斤】
辅料：【花椒：适量】【八角：2个】【新鲜姜片：2大片】【食盐：适量】【料酒：适量】【小苏打：一点】
【1】猪皮放入到清水中浸泡1小时。
【2】锅中放适量冷水， 加适量姜葱料酒， 猪皮全部放入到锅中， 等水煮开后， 再煮五分钟， 将猪皮捞出。
【3】焯好的猪皮放入到冷水中进行快速降温。
【4】猪皮冷却后， 用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉。
【5】然后将猪皮切成条状。
【6】再将猪皮放入到热水中， 加适量的小苏打（或者食盐， ）反复的抓洗， 将猪皮上多余的肥肉去除掉， 使猪皮没有任何的腥味， 换水洗3-5遍， 直至水变得清澈为止。
【7】锅中放入清水， 500克猪皮， 放三斤清水， 加葱段， 姜片， 八角大火煮开， 改小火继续炖煮一个小时左右。
【8】猪皮煮软， 捞出作料， 加食盐调味。
【9】将猪皮和锅中的水放入到保鲜盒中， 盖上保鲜盖， 放冰箱冷藏， 耐心等待12个小时， 猪皮冻就做好了。
【10】倒扣保鲜盒， 切片摆盘， 配上喜欢的蘸酱即可。
【11】调汁水， 喜欢辣的可以放点辣椒。
怎么样， 是不是很简单， 主要是在熬制的过程中， 千万不要搅动。
如果喜欢， 你就试一试。
怎么熬制皮冻
皮冻又叫猪皮冻， 主要是由猪皮熬制， 是一种非常有特色的夏日小吃， 尤其对女人来说， 吃皮冻可以抗衰老， 除皱又美容， 做法简单又好吃！
夏天， 吃皮冻， 下酒下饭都不错， 做猪皮冻的时候， 毛一定要去干净， 放入适当的调料， 进行长时间的熬制， 这样熬出来的汤汁中含有一定的皮胶含量， 然后入冰箱冷却凝固在一起， 食用时倒出切片沾上调料食用， 特别滑口， 因为基本上都是冷却后食用， 即是冷冻， 所以叫它猪皮冻~
这样做：
原料准备：
猪皮500克
生姜适量
八角2颗
草果2个
香叶少许
陈皮少许
盐少许
料酒少许
做法：
猪皮下锅焯水后切成细长条
接着切好的猪皮细条放入煮锅中， 加入清水， 放入料酒， 姜片， 八角， 草果， 陈皮大火煮开后中小火焖至汤汁浓稠状
挑出里面的香料：姜片， 八角， 草果， 陈皮等
煮锅里只剩猪皮和浓汤汁自然放凉
凉透后倒入容器中（饭盒）或玻璃盒中均可， 入冰箱冷藏
结冻后取出， 切片沾酱食用最佳~
夏天来了， 送你们一款猪皮冻， 冰凉滑口， 吃了就不想停下来， 虽说吃喝是平常小事， 而认真的吃喝， 用心的烹调却是生活里的幸福事， 简单而纯真~
我是海燕的厨房， 国家高级营养师， 同时也是一名美食博主， 喜欢研究吃喝和养生美食， 更乐意给家人做各种营养美食， 你还希望吃点啥， 学点啥？可以关注我的微公号：海燕的厨房， 或者微博搜索：海燕的厨房， 大量的私房美食和营养科普和你分享~， 多多关注此号， 天天更新美食， 带你提升厨艺哦~
