今天我们就来说说鱼香茄子的做法吧……首先准备食材如下：1.茄子：400g2.肉末：100g3.葱姜蒜配料4.适量的：食用油、红油豆瓣酱、盐、鸡精、生抽、老抽、白砂糖、蚝油步骤及做法：1.茄子改刀切5厘米左右的长条2.肉丝改刀切成肉末3.葱姜蒜切碎备用4.茄子刮油捞出挤干5.起锅热油爆香葱姜蒜,北京素烧茄子的做法是什么♥大家好,我是爱做饭的WW, 欢迎点赞、分享加关注茄子是我们家常菜之一,北京素烧茄子的做法,茄子要想味道好吃,水沸后放入茄子煮3分钟,2.老干妈风味豆豉酱不是太辣,红烧茄子有多少种做法那种好吃你好。

北京素烧茄子的做法是什么

♥大家好，我是爱做饭的WW, 欢迎点赞、分享加关注

茄子是我们家常菜之一，茄子具有治胃癌、抗衰老、降低胆固醇的作用，我们平时在家应该多买来吃，特别是女性朋友们。

茄子要想味道好吃，一般都是需要用油炸过，但是夏天吃太过于油腻，也不太健康。今天我分享一下，北京素烧茄子的做法，不太油腻的做法，用水煮代替用油炸。

材料

茄子600克，蒜五瓣，老干妈风味豆豉辣酱两匙。

调味汁

盐适量，糖一匙，陈醋一匙，生抽两匙，蚝油两匙，水四匙。

做法

1.茄子洗净去蒂，顺长一剖为四，根部不要切断；

2.蒜切大块；取一个碗，把调味汁的料倒在一起调匀备用；

3.烧水，水沸后放入茄子煮3分钟，取出备用；

4.炒锅注油，四成热时放入豆豉辣酱炒香，再放入蒜瓣炒出香味；

5.倒入调好的味汁煮沸，把焯过水的茄子放入，大火烧开，转中小火煮15分钟，中途把茄子翻个面以利均匀入味，最后收浓汤汁即可出锅。

小窍门

1.调味汁的量要根据自己做茄子的多少来调整；

2.老干妈风味豆豉酱不是太辣，如果喜欢辣的可以用郫县豆瓣酱来炒；

3.最后收汁时看着点，注意别糊了；

这样一款健康又营养的家常菜就做好啦，茄子正好是现在这个季节的应季菜，大家可以买些在家尝试一下。

大家好，我是爱做饭的WW, 我爱做美食，更爱吃美食。记得关注我哦，每天分享一道家常美食。

红烧茄子有多少种做法那种好吃

你好，很高兴回答你的问题，我是美食优质创作者涛哥927.红烧茄子有很多种做法，鱼香茄子是其中的一种，今天我们就来说说鱼香茄子的做法吧……

首先准备食材如下：

1.茄子：400g

2.肉末：100g

3.葱姜蒜配料

4.适量的：食用油、红油豆瓣酱、盐、鸡精、生抽、老抽、白砂糖、蚝油

步骤及做法：

1.茄子改刀切5厘米左右的长条

2.肉丝改刀切成肉末

3.葱姜蒜切碎备用

4.茄子刮油捞出挤干

5.起锅热油爆香葱姜蒜，下入肉末和红油豆瓣酱小火翻炒

6.下入茄子大火翻炒，加入适量的盐，鸡精，白砂糖，生抽，老抽翻炒均匀，沟入适量的水淀粉，淋上明油出锅！