烹入少量的老抽上色8.下入香菜,用料：花甲250克,花甲500克,老抽步骤如下1.首先我们准备花甲500克,水开后下入花甲,下入蚝油8克,欢迎关注：涛厨花甲粉在家里做怎么做好吃每次烧烤店和路边摊必点花甲粉丝,花甲怎么做好吃花甲要想好吃。
花甲怎么做好吃
花甲要想好吃，厨师长做花甲二十年经验，做出来无沙，个个开口，而且鲜嫩多汁，非常过瘾。 这道菜也有视频教程版，大家可以进去我的头条号观看，下面我们先来看看具体做法吧。
食材；
花甲500克，香油，盐1勺，蒜子，老姜，小米椒，香菜，料酒5克，酱油5克，蚝油8克，老抽
步骤如下
1.首先我们准备花甲500克，用清水泡住，加入少量的香，加入盐1搅拌一，泡制10分钟这样有助于花甲吐沙。
2.蒜子几颗切成粒，老姜3克切成粒，小米椒10克切成马耳朵状，香菜1根切成段
3.将花甲淘洗几遍，然后加入清水，接着淘洗，一定要洗到水干净为止，这样吃起来才没有沙石，沥出花甲的水分
4.锅热烧水，水开后下入花甲，加入料酒5克去腥，烫至花甲微开时沥出，一定要保持花甲的嫩度
5.锅洗净，下入熟菜籽油，下入料头，小火爆香，
6.煸至姜蒜微黄后下入花甲，小火煎制切记不可以加一滴水
7.烹入酱油5克，激发花甲的鲜味，烹入少量的料酒去腥，下入蚝油8克，增加花甲的鲜味，烹入少量的老抽上色
8.下入香菜，待花甲全部张口时即可出锅这样一道香炒花甲就做好了
喜欢我们的美食，欢迎关注：涛厨。 后期会更新更多家常菜的传统做法，和烹饪技巧。 这道菜也有视频教程版，大家可以进去我的头条号观看。 如果有什么问题的，也可以在下方留言哦。
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花甲粉在家里做怎么做好吃
每次烧烤店和路边摊必点花甲粉丝，今天分享一个在家做也很好吃的花甲粉丝，秒杀路边摊，一起来做吧！
用料：花甲250克，粉丝半把（提前泡好），金针菇半把，香肠1根，虾3只，蒜10瓣，小米椒3个，小葱1根
- 蒜切成末，起锅烧油，倒入一半的蒜末，炒制金黄后倒入另一半的碗中，加生抽3勺，耗油1勺，蒜蓉辣酱1勺，糖少许，适量清水搅拌均匀。
- 锅底部放入金针菇和粉丝，上面铺好花甲、虾、香肠、小米椒。
- 浇上汤汁，开火煮沸后再煮8分钟，关火撒上葱花即可。
香气四溢，美味可口。
