手撕包菜确实比刀切的包菜好吃,这主要是因为手撕包菜撕出来的菜叶凹凸不平,为什么感觉包菜手撕的比刀切的炒着好吃谢谢邀请,包菜与金属接触多多少少会产生一些铁腥味,包菜是我们日常饮食中经常吃的一种疏菜,只用那些叶子炒会更嫩更好吃,而且菜叶凹凸不平能够与锅里的调味汁接触面积更多,还能怎么做才好吃还可以凉拌。
为什么感觉包菜手撕的比刀切的炒着好吃
谢谢邀请！
包菜是我们日常饮食中经常吃的一种疏菜，手撕包菜确实比刀切的包菜好吃，这主要是因为手撕包菜撕出来的菜叶凹凸不平，而且在手撕的过程中会把一些硬梗去掉，只用那些叶子炒会更嫩更好吃，而且菜叶凹凸不平能够与锅里的调味汁接触面积更多，能够吸足了饱满的汤汁，所以味道更鲜美，还能避免金属对维C的氧化减少营养流失。而用刀切的包菜，包菜与金属接触多多少少会产生一些铁腥味，影响了包菜的味道。
包菜又称圆白菜，除了素炒，还能怎么做才好吃
还可以凉拌，炒肉，做包子的馅，烙饼馅，饺子馅。
