巴沙鱼和龙利鱼有什么区别
龙利鱼是一种深海鱼，有着非常高的营养价值，吃起来的口感很是爽嫩滑口，所以深受广大消费者的喜欢。 生活中还有一种叫做巴沙鱼的鱼类，两者从外形上和吃起来的口感都非常类似，所以也常常会有人将它们弄混淆，想要区分它们还是要一些技巧的。 巴沙鱼和龙利鱼的区别是什么1、龙利鱼龙利鱼是我国较常见的一种海鱼，发育过程和比目鱼类似，都有个变态发育的过程，幼仔与其他鱼类没区别，随着不断生长发育就会变成“口鼻歪斜”，会慢慢的潜伏到底层去活动栖息，有些地方也叫它们牛舌头。 2、巴沙鱼属于鲶鱼的一种，是淡水鱼，现在市场上常见的有两种，一种带皮，一种不带皮。 它们之所以会被冒充为龙利鱼，是因为它们没有常见淡水鱼的河泥腥味，价格便宜且鱼肉跟龙利鱼一样久煮不老。 巴沙鱼和龙利鱼哪个好巴沙鱼和龙利鱼各有好处，两者都具有一定的营养价值，龙利鱼肉口感相比巴沙鱼要更嫩滑，价格也要贵一点。 龙利鱼的营养价值1、预防心脑血管疾病龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，可以预防动脉粥样硬化，能够防治心脑血管疾病，增强记忆。 2、防治眼部疾病龙利鱼中的Ω-3脂肪酸能够抑制眼睛里的自由基，防止新血管形成，还能降低晶体炎症的发生。 3、适合减肥人群龙利鱼中蛋白质含量丰富，且很容易被人体吸收，属于富含维生素、高蛋白、低脂肪的优质母鱼类，鱼肉中的热量也很低，很适合减肥人群食用。 龙利鱼的吃法一、水煮龙利鱼材料准备：龙利鱼，淀粉，盐，酒，干辣椒，花椒，豆芽，郫县豆瓣酱、白菜，小葱或香菜适量。 做法步骤：1、将龙利鱼片切成薄片，用适量的淀粉、盐和酒腌制一会。 2、锅内倒入油，放入干辣椒和花椒，炒热后，移出一半辣椒和花椒，再往锅内加适量的郫县豆瓣和水。 3、待锅中的水烧开后把鱼片放进去，煮至鱼片熟，再将准备好的白菜和豆芽放进大盘中，把煮好的鱼片整锅浇在豆芽和白菜上。 4、另起一锅，倒入适量食用油，当油热到冒烟时，关火，把油和剩下的辣椒花椒一起倒在鱼片上，加上小葱或香菜点缀即可。 二、红烧龙利鱼材料准备：龙利鱼，适量的盐，糖，黄酒，生抽，老抽，米醋，蒸鱼豉油，葱，姜，蒜，香菜。 做法步骤：1、将龙利鱼解冻清洗干净，葱姜切好备用，香菜和蒜洗干净。 2、把龙利鱼放进锅中，两面煎到微黄后盛出。 3、往锅内倒少许油，放入葱姜和干辣椒，然后将糖、黄酒、生抽、老抽、米醋和蒸鱼豉油放进锅内。 4、锅里加入适量的水，将龙利鱼放进锅中，待锅中的水烧开后放入几瓣蒜，中小火炖半小时，直至汤汁快要收干时放入少许盐和香菜，即可出锅。 其实只要对巴沙鱼和龙利鱼了解了之后，还是很容易将它们区分的。 适量的食用一些龙利鱼，可以补充营养、防止心血管疾病等好处。 最常见的就是用它煮着吃或者是炒着吃，口感都不错。
龙利鱼和巴沙鱼的区别是什么
1、科属不同
龙利鱼是鲽形目舌鳎科舌鳎属深海鱼。 巴沙鱼是鲶形目鲶亚目鲶科鲶属淡水鱼，是鲶鱼的一种。
2、生长环境不同
龙利鱼终年生活栖息在中国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点。 巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类。
3、价格不同
龙利鱼在市场上数量比较少，生存条件比较严苛，一般市场上的价格比较贵。 巴沙鱼属于一种经济型鱼类，数量较多，价格相对于龙利鱼要便宜很多。
扩展资料
营养价值
龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
同时据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。 所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。
参考资料来源：百度百科--龙利鱼
参考资料来源：百度百科--巴沙鱼
