青蛙（田鸡）的寄生虫是否对人体有害
青蛙是多种寄生虫病毒细菌的寄主， 且烹制也不能完全消除。其中对人体健康、危害较大的有两种、棘腭口线虫、曼氏迭宫绦虫和双槽蚴虫。人们吃了带有这些带虫的蛙肉， 该虫就可能在人体内蜕皮转化为第三期幼虫或早期成虫， 使人体致病。寄生虫在人体内游移， 对全身各处特别是皮肤、肌肉组织造成伤害；游移时寄生虫停留的部位则形成脓肿结节；游移于神经系统时可引发脑、脊髓的炎症。国内已有该虫引起嗜酸性粒细胞性脑脊髓炎症而致死的病例。双槽蚴虫生命力非常顽强， 即便青蛙肉经过爆炒、油炸处理， 也不容易被杀死。一旦这种双槽蚴侵入人的眼球， 极易导致角膜溃疡、视力下降， 甚至眼睛失明。
青蛙， 田鸡肉吃多了会有什么危害
吃青蛙肉危险 青蛙肉又称田鸡肉， 不少人把它当成美味佳肴， 殊不知青蛙肉对人体健康有很大的危害。在青蛙体内有一种双槽蚴寄生虫。这种寄生虫， 原来寄生在猫、狗等动物体内， 随着这些动物的粪便排出， 在水中发育成钩球蚴， 钩球蚴被水中的剑水蚤吞食后， 便在体内发育成尾蚴。当青蛙吞食到蚤后， 尾蚴就在青蛙内寄生下来， 逐渐发育成双槽蚴。如果人吃了青蛙肉， （这种寄生虫不易被高温杀死）双槽蚴就会在人的腹部、手腕腿肚等部位的皮下组织内寄生， 还会在人的眼睛、肾脏周围等处寄生。寄生下来的双槽蚴会使周围的人体细胞组织产生一种粘液， 面部出现浮肿， 严重的产生脓肿。如果双槽蚴一旦侵入人的眼球里， 还会引起各种炎症， 导致角膜溃疡、视力减退， 严重的甚至造成双目失明， 带来终身痛苦。 此外， 青蛙长期生活在农田里， 由于目前农业上频繁使用高效农药杀灭害虫， 青蛙吃了受到农药污染的害虫后， 也同时受到污染。人若吃了青蛙， 其体内残存农药， 也会被人体吸收， 形成慢性农药中毒， 甚至会导致各种癌变。 因此， 奉劝诸君：千万莫吃青蛙肉！ ——摘自1986年9月20日《汕头日报》 注：青蛙的哀鸣， 犹如婴儿哭声。为人者皆痛惜自己的孩子， 又何忍剥蛙的皮， 吃蛙的肉呢？何况它是人类稻谷的守护者， 又是农家有益的小动物， 伤其生命的同时又损害自己， 现代的文明人怎会再下箸？
