紫薯虽好但这类人不宜多吃紫薯虽然有这么多的保健功效,紫薯食谱推荐2：紫薯馒头紫薯去皮切块上锅蒸熟,蒸山药和紫薯有什么好处蒸紫薯和山药可以很大程度的保证紫薯和山药的营养成分不流失,常吃紫薯能保护视力还能防癌防便秘紫薯之所以呈紫色,紫薯去皮切块上锅蒸熟,紫薯中的花青素能显著增加肠道中的有益菌群,总之蒸的紫薯和山药作为比较常见的食物,将煮好的紫薯奶浆倒入容器。
紫薯常吃有什么好处和坏处
紫薯，是一种很平常的干薯类食物，价格也很亲民，但就是这种平民食物，竟然有很多我们意想不到的保健效果。
常吃紫薯能保护视力还能防癌防便秘
紫薯之所以呈紫色，是因为它含有花青素，而花青素不但能使紫薯呈现出漂亮的颜色，还有很多保健功效。
1.抗氧化
花青素具有很强的抗氧化作用，日本有学者对不同颜色的甘薯做了对比研究，发现和黄色、白色、橙色的甘薯相比，紫薯清除自由基的效果最好，而起到这种作用的正式其所含的花青素。
2.保护视力
有研究发现，紫薯中的花青素能促进视网膜色素上皮细胞的生长，因此对保护视力也有一定的作用。其实说到保护视力，很多人第一时间会想到蓝莓，但蓝莓的高身价却不是所有人都能够随意消费的，所以如果你觉得蓝莓太贵，不妨买点紫薯来吃吧。
3.调节肠道菌群
有研究发现，紫薯中的花青素能显著增加肠道中的有益菌群，如乳酸杆菌、双歧杆菌、肠球菌等，对肠道健康非常有利。
4.防便秘
紫薯富含丰富的纤维素，能促进肠胃蠕动，保持大便畅通，防止便秘和其它胃肠疾病的发生。
5.防癌
紫薯富含硒，硒被称为“抗癌大王”，能够增强免疫力，还能抑制癌细胞的分裂与生长，对胃癌、肝癌等癌病有一定的预防效果。
紫薯虽好但这类人不宜多吃
紫薯虽然有这么多的保健功效，但不是谁都能吃的。因为紫薯本身质地较为紧密，比较难消化，因此胃酸过少、胃动力不足的人不宜多吃，以免引起胃胀不适。
此外，紫薯一定要煮熟透了才能吃，最好先吃点米饭、馒头等其它主食，再吃少量紫薯，这样比较不容易引起不适。
紫薯因为质地紧密，直接吃会感觉很干，而且容易噎着，有的人会不喜欢这种口感，其实紫薯稍作加工，就可以变成口感更好的美食。
紫薯食谱推荐1：紫薯牛奶糕
取适量鱼胶粉用水泡软；紫薯去皮切块上锅蒸熟，放入搅拌机，加入200ml的鲜奶搅拌成紫薯浆；取奶锅，倒入150ml鲜奶，放砂糖和泡好的鱼胶粉，搅拌均匀；加入紫薯浆，煮开后关小火，继续煮5分钟，在煮的过程中要不停搅拌，以免粘锅烧焦；将煮好的紫薯奶浆倒入容器，冷却后放入冰箱直至凝固，取出切块即可食用。
紫薯食谱推荐2：紫薯馒头
紫薯去皮切块上锅蒸熟，压成紫薯泥，为了让馒头口感更好，可将紫薯泥过筛；将过筛后的紫薯泥加入面粉中，用手搓匀；加入溶好的酵母水，揉成光滑的面团；揉好的面团蒙上布，静置30分钟；30分钟后再次揉面团，充分排气；将揉好的面团揪成小剂子，揉成圆形（也可以做成其它形状）；做好的馒头再放置30分钟，让它再次发酵；上锅蒸熟即可。
蒸山药和紫薯有什么好处
蒸紫薯和山药可以很大程度的保证紫薯和山药的营养成分不流失。
1.蒸的紫薯有助于消化，可减肥瘦身。
2.紫薯的营养成分是淀粉，能提供人体所需的碳水化合物。
3.蒸的紫薯可抗疲劳，延缓衰老。
4.蒸的山药有润肺止咳的作用。
5.山药作为营养食品，有护肤美容养颜之功效。
总之蒸的紫薯和山药作为比较常见的食物，是有利于身体健康的养生好食材。
