可以说有很多野菜可以吃的,不过这些野菜并不是适用于所有的人吃,是一种可以吃的野菜,就是地菜、藜蒿、马兰、胡葱、蕨菜、香椿这6种野菜,可以吃的野菜,看到网上有很多朋友都会说吃扫帚苗,农村里还有哪些野菜可以吃我是容姐,很多人会凉拌着吃。
立夏过后，农村里还有哪些野菜可以吃
我是容姐，河北石家庄村里人。立夏过后，我们这里的野菜有好多是才会生长的，也有一些现在正茂盛的，可以说有很多野菜可以吃的。现在容姐就来说说我们这立夏后，可以吃的野菜。
第一：扫帚苗。看到网上有很多朋友都会说吃扫帚苗，因为我之前没有吃过，所以一直持怀疑的态度，前几天回娘家跟老妈说了。老妈告诉我，当年贫困的时候，他们就吃扫帚苗的，那会儿没有油来搅拌，可是却吃的很香。回来后我也试着吃了一下，我是凉拌的，放了味极鲜和香油和食盐，吃着味道不错。
第二：灰灰菜。现在的灰灰菜，长得正是茂盛的时候，叶片肥厚，看上去很有食欲。灰灰菜既可以凉拌，还可以用来做包子饺子的。有喜欢吃的朋友，不妨采一些来尝尝鲜。
第三：米谷棵。这种米谷棵是一种叶片肥大的野草，是一种可以吃的野菜。我老妈说他们以前就吃的，没有苦的味道，是一种野菜。跟扫帚苗差不多的，可以凉拌，也可以采来叶子做汤吃。
第四：马齿笕。现在我们这的马齿笕还没有长出来，不过用不了多久，就会有很多的马齿笕长了出来，因为马齿笕的生命力极其顽强，而且繁育旺盛。马齿笕不但可以凉拌，还可以做包子饺子的。
第五：猪毛菜。猪毛菜在我们这里叫做尖尖菜的，幼苗像猪毛一样又密又多，叶子是尖尖的。我喜欢采来做凉拌菜的，没有苦味，口感也不错。有想试试的朋友，可以趁这个时候，采来吃吃的。
在我们农村，不止以上这些野菜可以吃的，还有蒲公英，既可以做菜，还可以做茶。不过这些野菜并不是适用于所有的人吃，比如脾胃虚寒的人吃野菜就可能引起腹泻。所以采野菜的时候，最好根据自身的情况决定。你们说是吗？
以上是我的个人观点，希望能够对你有所帮助！
哪些野菜可以吃
三月马上要到了，都说阳春三月，是挖野菜的好时节。特别是雨水多的年份，野菜就会长得特别多。而在九江，最常见，也最容易辨认的，就是地菜、藜蒿、马兰、胡葱、蕨菜、香椿这6种野菜。据了解，这这5种野菜在九江城区、郊区、县区随处可见，也是市民饭桌上的常客。但是吃了这么多年，你对这些野菜都了解吗？
1、地菜：被誉为“菜中甘草”，性凉，有和脾、利水、止血、明目等效用。不仅这样，地菜还可以去火、祛风湿，从而治疗腰腿疼痛。地菜是很多九江人春天必吃的一道菜，一直以来，都有“阳春三月三，地菜当灵丹”的说法。一般的做法有：①清炒地菜；②地菜馅儿春卷；③地菜馅饺子；④地菜煮鸡蛋。
2、藜蒿：气味辛香怪诞，可以刺激人的食欲，增强胃肠蠕动，帮助食物消化。另外，藜蒿还有利湿清热，利胆退黄的功效，民间有个土方，用藜蒿来防治急性传染性肝炎。而从营养成分上来说，藜蒿含有大量胡萝卜素与维他命C，有利于增强人体免疫功能，提高机体素质，防病治病。藜蒿炒腊肉是一道江南人都爱吃的家常野菜。
3、马兰：它的别名很多，有红梗菜、鸡儿菜、路边菊等等。每年春天就萌发嫩芽，这个时候采摘它的嫩茎叶作蔬菜就叫马兰头。现在采摘下来的马兰头含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等。吃的时候，有些微苦，但具有清热解毒、凉血止血、利湿消肿的功效。很多人会凉拌着吃，或者打汤。不管哪种吃法，都可以治疗咽喉肿痛、扁桃体炎，腮腺炎等症。
4、胡葱：长得和香葱很像，也叫蒜头葱（在我的家乡，叫它小蒜）。胡葱喜欢排水好的土壤。开花后就可以采收，除去须根，洗净泥沙，新鲜时炒着吃，或者晒干备用。吃胡葱，有治水肿、肿毒和胀满的作用。但胡葱性辛，不宜多吃。
5、蕨菜：被誉为“山菜之王”，它富含氨基酸、多种维生素、微量元素，还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素。除了营养丰富，蕨菜还能消毒杀菌，可用于发热不退等病症。有研究表明，蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压。而且蕨菜是粗纤维，能促进肠胃蠕动，能清肠排毒。做菜的方法有蕨菜炒鸡蛋或者烧肉。
6、香椿：被称为“树上蔬菜”，又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。禁忌：因香椿为发物，食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。
另外，在九江还可以挖到的野菜还有蒲公英、水芹菜、枸杞叶、紫藤花、败酱草等等。虽然野菜中的微量元素比较多，且味苦的野菜多具有消炎功效。但需要注意的是，有些生长环境不好的野菜不宜随意采摘来吃。
