紫苏不只是一种可以吃的野菜而且它还是一种可以抵御风寒的草药,通常农村经常会用紫苏煮茶来抵抗风寒,紫苏在农村很常见,许多火锅店里边都会有紫苏当做涮菜,质地鲜嫩的紫苏叶子不会很苦,而且它们这两种植物都有很大的草药味道,这些野菜本来就有很大的味道,不过有些野菜农民们嫌弃它味道不好就不挖掘它。
苏子叶的功效与作用有哪些
苏子叶的功效与作用有哪些？
苏子叶具有解表散寒、行气和胃的功效， 常用于治疗咳嗽呕恶、风寒感冒、妊娠呕吐、鱼蟹中毒等， 有临床报道显示本品还可治疗宫颈出血等。
苏子叶又可称为苏、苏叶、紫苏叶等， 是唇形科植物紫苏干燥的叶， 其主要成分为紫苏醛、苏烯酮、紫苏酮、矢车菊素、莰烯、薄荷醇、二氢紫苏醇、柠檬檬醛、丁香油酚等。现代药理研究显示， 苏子叶中的紫苏醛、柠檬醛等成分具有一定的抑菌、抗病毒作用， 苏子叶煎剂对大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等具有不同程度的抑制作用。苏子叶可调节血脂， 进而起到抗动脉粥样硬化的效果。除此之外， 本品还具有抗氧化、解热、保护肝脏、抗炎等作用。
本内容由北京中医药大学东方医院 药剂科 主任药师 曹俊岭审核
你知道紫苏有哪些功效吗
你知道紫苏有哪些功效吗？
以前的野菜人们嫌弃， 现在的野菜可以做菜， 而且美味改头换面。现在的野菜可不比当年了， 现在的科技越来越发达， 所以就发现了许多野菜的价值， 越来越多以前被人们嫌弃的野菜， 如今摇身一变成为百姓餐桌上的一道美食， 在农村是有很多种， 不过有些野菜农民们嫌弃它味道不好就不挖掘它， 比如我们知道的鱼腥草， 香椿等等， 这些野菜本来就有很大的味道， 有的人喜欢吃， 有的人不喜欢吃， 因为独特的味道， 所以有人就很讨厌吃。
在南方， 还有一类野菜， 也曾经被人们嫌弃。它全身都是紫色的， 让人一看就是没有食欲的那种， 而且还有一个难闻的味道， 在农村地区， 很多人们都不会选择让它上餐桌当作一盘菜。这种植物就是紫苏， 紫苏在农村很常见， 一般出现在耕地旁边， 一些野地里都可以见到它的身影， 而且在以前， 人们的条件差， 通常农村经常会用紫苏煮茶来抵抗风寒。紫苏和薄荷经常被人们用作草药， 而且它们这两种植物都有很大的草药味道， 所以以前的人们就没事煮茶， 泡一泡， 这种野草泡出来的味道清清凉凉的， 还有一点苦味。
不过近年来， 紫苏出现在了各大超市， 菜市场里， 它的食用价值越来越高了， 人们发现这样的植物可以去火， 而且作为菜品价格也很高， 新鲜的紫苏叶子每5元可以卖到1公斤， 许多火锅店里边都会有紫苏当做涮菜。一定要趁着紫苏最鲜嫩的时候食用， 质地鲜嫩的紫苏叶子不会很苦， 还会有淡淡的香味， 食用后非常的鲜美， 而且吃火锅时点它还可以去油腻， 新鲜的紫苏做汤或者炒菜都很好吃， 它是一种野生的蔬菜， 一定要在初季节里采摘更好。
综上， 紫苏不只是一种可以吃的野菜而且它还是一种可以抵御风寒的草药！ 如果您对紫苏有不同的见解或者解答欢迎在下方留言讨论。
