搅拌均匀后浇入装有茼蒿的碗中放入蒜末、葱花、红油、熟白芝麻搅拌均匀后摆盘即可爽口的凉拌茼蒿就做好了茼蒿炒鸡蛋碗中打入几个鸡蛋,炒茼蒿需要焯水吗怎么做比较好吃你好,以上是茼蒿茎炒腊肉的做法,下面分享一下我们这里是如果用茼蒿炒腊肉的做法,腊肉炒茼蒿食材：茼蒿、腊肉、大蒜、干辣椒步骤一：将茼蒿的叶子去掉,油热后放入蛋液将鸡蛋炒熟定型后放入茼蒿,有人清炒茼蒿前给茼蒿焯水,希望对大家有所帮助凉拌茼蒿茼蒿摘好后清洗干净。

炒茼蒿需要焯水吗怎么做比较好吃

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

炒茼蒿需要焯水吗？怎么做比较好吃？茼蒿怕是还有人不知道是什么？茼蒿是一种蔬菜，在古代是皇帝菜，普通百姓吃不到。茼蒿有蒿子的气味，也有菊花的香味，嫩时叶子与茎可一同食用，茎长长之后还可以单独做菜。我们这里比较喜欢吃茼蒿的茎，特别在过年前后茼蒿价格比正常的猪肉价格还高，平常不舍得吃的家庭还是会买上一些，留着待客之用。茼蒿茎和腊肉是绝配，也是我常见茼蒿茎的吃法。在炒制前没见到有将茼蒿焯水的，因为茼蒿茎细，熟的很快。

下面分享一下我们这里是如果用茼蒿炒腊肉的做法；

腊肉炒茼蒿

食材：茼蒿、腊肉、大蒜、干辣椒

步骤一：将茼蒿的叶子去掉，掐断老掉的茎部，然后将嫩茎洗净，切成长短均匀的段。

步骤二：将腊肉清洗干净，放入锅中煮透，然后晾凉切成薄片。大蒜切碎，干辣椒切段备用。

步骤三：将腊肉放入锅中煸炒微黄出油，盛出备用。

步骤四：锅底留腊肉油，将蒜末放入炒成香味，倒入茼蒿大火翻炒片刻，倒入腊肉翻炒均匀即可。

以上是茼蒿茎炒腊肉的做法，因为腊肉有咸味，茼蒿的量不是特别多的话就不需要加盐，具体可以根据来调制。茎短叶嫩的茼蒿做法就比较多了，可以素炒，也可以凉拌，还可以做成蒸菜。有人清炒茼蒿前给茼蒿焯水，是为了去掉茼蒿的苦涩之味，我个人认为喜欢吃茼蒿的也可以不焯水，大火快炒不要炒老了才好。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！

茼蒿有哪几种做法，简单方便，鲜美可口

茼蒿开胃消食，营养丰富

做法也是有很多种，但都不算困难，大家多尝试动手制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下我制作茼蒿的方法，希望对大家有所帮助

凉拌茼蒿

茼蒿摘好后清洗干净，用刀切成小段放入碗中

蒜切末，葱切葱花，小米辣切小段备用

取一碗，碗中倒入生抽、香醋、白砂糖、食盐，搅拌均匀后浇入装有茼蒿的碗中

放入蒜末、葱花、红油、熟白芝麻搅拌均匀后摆盘即可

爽口的凉拌茼蒿就做好了

茼蒿炒鸡蛋

碗中打入几个鸡蛋，用筷子将蛋液搅匀后备用

将茼蒿摘好后清洗干净，切段

红辣椒掰段备用

锅中倒水，水开后放入茼蒿，将茼蒿焯熟后盛出沥干水分

另起一锅，锅中倒油，油热后放入蛋液

将鸡蛋炒熟定型后放入茼蒿，添加适量食盐、味精、少许耗油、红辣椒段

翻炒均匀后关火出锅摆盘即可

好吃的茼蒿炒鸡蛋就做好了

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！